鸡胸肉怎么做好吃？你知道吗？

香煎鸡胸肉、香辣鸡胸肉丝、凉拌鸡丝都是非常好吃的鸡胸肉做法。鸡胸肉因为脂肪含量较低，所以深受减肥人士的喜爱，但是鸡胸肉本身比较柴，如果制作不好让人难以下咽，其实鸡胸肉也有很多好吃的做法，既可以起到减肥的作用，还可以享受到美食。

一、香煎鸡胸肉

香煎鸡胸肉是一种比较简单的做法，我们先把鸡胸肉从中间横切成两片，用刀背在上面进行拍打，这样做的目的是为了让鸡胸肉口感更软，制作完之后也会更加入味。我们在鸡胸肉里面加入盐，胡椒，料酒，淀粉，生抽，蒜末，放在一旁腌制30分钟，锅中倒入少量食用油，把鸡胸肉下锅煎至两面微微发黄，往锅内倒入少量清水，盖上锅盖闷两分钟左右，这样制作出来的鸡胸肉鲜嫩多汁，而且非常入味。

二、香辣鸡胸肉丝

我们把鸡胸肉从中间横切成两份，凉水下锅煮到八成熟。把鸡胸肉撕成细丝，这个步骤借助叉子更轻松。鸡胸肉里面加入一小勺橄榄油、番茄酱、黑胡椒、盐搅拌均匀，放入烤箱的180度烤10分钟左右，之后翻面再继续烤20分钟，这时候鸡胸肉内的水分已经被完全烤干，晾凉之后往上面撒上辣椒粉和孜然粉，好吃的健康小零食就制作完成了。

三、凉拌鸡丝

把鸡胸肉对半切开后冷水下锅，锅内加入姜片，料酒，水开后煮大约10分钟左右，鸡胸肉基本熟透后顺着纹路撕成细丝。在鸡胸肉里面加入蒜末、葱花、辣椒面、芝麻，锅中烧油，油热后直接浇在上面，最后再加入生抽、醋，蚝油、盐，糖搅拌均匀，最后在上面撒上一把香菜，好吃的凉拌鸡丝就制作完成了。

这道菜里我放入了青豆和玉米粒，一是为了颜值，颜色鲜艳菜品看起来会让人更有食欲。二是为了口感更丰富，营养也更均衡。儿子爱吃肉，蔬菜吃得少，那我就把蔬菜放进鸡胸肉里一起炒，这样儿子就能多吃一些蔬菜了，是不是用心良苦呢？当然儿子也没辜负我一片苦心，这道菜他吃了个精光，盘子简直都不用洗了。

这道菜不仅孩子爱吃，还特别适合减脂期的朋友。鸡胸肉的热量特别低，还含有丰富的蛋白质，所以即使是在瘦身期间，也可以完全负担的吃鸡胸肉。当然如果想要减脂，鸡胸肉最好的食用方法就是水煮，加上一点点的盐，和蔬菜、少许沙拉醋一起，做成鸡胸肉沙拉吃。

鸡胸肉、青豆、玉米粒、胡椒粉、花椒水、料酒、葱姜蒜、盐、鸡蛋清、老抽、淀粉

1、 鸡胸肉切丁，放入胡椒粉、花椒水、料酒、葱姜蒜、盐、鸡蛋清、老抽、淀粉腌制，可放入冰箱冷藏过夜。

2、 青豆和玉米粒焯熟，捞出过凉水，然后放入腌制好的鸡胸肉中，搅拌均匀。

3、 锅中放油，烧热以后放入鸡胸肉和蔬菜粒的混合物，中小火不停翻炒，直至鸡肉变色，换小火炒熟即可。

1、 这道菜最耗时的部分就是腌制鸡胸肉的时间过长，这一步建议您头天晚上就做好，放入冰箱冷藏一夜，第二天取出就可以直接用了。如果您赶时间，至少也要腌制半小时以上才入味哦。

2、 您可以用喜欢的其他蔬菜代替青豆和玉米粒，比如土豆、南瓜、西红柿都是可以的。

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