蜜汁烤鸡肉串的做法，蜜汁烤鸡肉串怎么做好吃

食材

主料

鸡肉

200克

辅料

油

适量

蜜汁腌料

适量

熟白芝麻

适量

步骤

1.鸡内切小块，用蜜汁腌料拌匀

2.放入冰箱冷藏一夜

3.准备好牙莶，将腌制好的肉串起来

4.放在铺了锡纸的烤盘上

5.放放预热200度的烤箱，烘烤10分钟

6.取出撒些白芝麻，再接着烤3分钟。

小贴士

这点鸡肉是多从整鸡上剔下来的，带了些鸡皮，所以烤的时候，会有油。

如果是用鸡胸肉，烤制过程中就需要取出来刷油。

如何制作烤鸡肉串

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟 1.鸡肉洗净后，切成1cm大小的块，用料酒，蛋青，盐，酱油，胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。

2.将青红黄椒去蒂后洗净，切成1cm大小的块。洋葱拨去最外层的干皮，洗净后也切成1cm大小的块。

3.用竹签将鸡块，洋葱块和青红黄椒块，按照你喜欢的排列顺序串在一起。

4.平底锅中倒入适量油，加热至7成热后调成中火，放入肉串双面煎熟即可。（约3分钟，待鸡肉变黄就差不多啦）。拿出后，甜辣酱，芝麻也可以撒一些。 1.穿肉用的竹签子，提前浸泡在水中1-2小时

2.鸡胸肉切成条状

3.然后放入生粉、鸡蛋、和植物油

4.拌匀后放入黑胡椒粉再次搅拌均匀。腌制1个小时

5.1小时后，将鸡肉用竹签串好，撒上一层盐。然后放入铺好锡纸的烤盘

6.烤箱预热后，将肉串放入烤六分钟后撒孜然粉，然后再烤4分钟撒辣椒粉，之后烤2分钟左右就可以了 1、竹签提前泡水，可以防止被烤焦。

2、盐不要早放，否则鸡肉会变硬。

3、鸡胸肉脂肪含量少，比较容易干，所以记得用植物油浸泡。

根据喜欢，选择不同酱料，变换不同的口味。

制作烤肉串基本上要分成三步。

首先就是腌肉，我们可以把鸡腿肉上面打上花刀，然后放入盆中，加入料酒，味精，黄酒，精盐，五香粉，辣椒面，蚝油一定要好好的浸泡，大约两个小时左右。这样可以让这几个味道完全的深入鸡肉当中。

其次就是把我们的肌肉穿到我们的竹签子上。因为朱签字的有一股青青的竹子的香味，所以用它来烤肉串的话，味道会特别的鲜美。

最后就是在烤鸡肉串的时候最好是用果木，因为果木没有任何的杂味，所以用它烤出来的鸡肉串味道会更加的鲜美，可以85%的保持鸡肉的原汁原味。

百科狗 baikegou.com