五香兔肉的美味做法？

五香兔肉的美味做法

用料

兔肉 1只 甜面酱 1袋

八角 花椒

肉蔻 白芷

茴香 砂仁

肉桂 姜 1块

枳实 盐 适量

（1）兔肉洗干净，在凉水里浸泡1个小时；

（2）凉水下锅，煮开，卯去血沫；

（3）大火滚开，肉捞出；

（4）准备大料；

（5）冰糖和甜面酱不可少；

（6）也是凉水放锅，大火一小时；

（7）改为小火1小时，焖一夜；

（8）好吃的五香兔肉就做好了。

兔肉怎么做比较好吃4种做法

做法

食材：兔肉、清汤、花椒、料酒、红酱油、麻油、色拉油、大料、白糖、味精、葱姜等。

1、把兔肉放到清水中洗干净，洗去表面的灰尘和杂质等，然后剁成块，放到一个碗中。

2、在锅中放入清水，加入花椒、大料、桂皮、盐熬成五香水，也就是调料，清水要少放一点，免得五香水的味道不够香浓。

3、把清洗好的兔肉，放到熬好的五香料水中腌制一个晚上。第二天把兔肉捞出来，就闻到兔肉上有很浓的味道了，兔肉的腥味和骚味就去掉很多了。

4、把捞出来的兔肉，倒入一些红酱油，均匀的搅拌，让兔肉均匀的上色。

5、把锅热一下，倒入一些油，加热到九成热的时候，把兔肉慢慢倒进去，油要多放一点，把兔肉均匀的炸，直到变成金**的，就可以捞出来了。

6、砂锅中加入清汤和兔肉，汤要过肉，再放入大料、葱蒜、料酒、花椒、糖、酱油等，大火烧开之后转成小火慢慢炖一个小时，加上味精就可以了。

7、关火之后浇上麻油就好了。

兔肉是一种脂肪量比较少的食物，而且含有的多是不饱和脂肪，含有的维生素和氨基酸是很多，而且含有一些其他食物含量很少，但是是身体容易缺乏的物质，像色氨酸、赖氨酸等，兔肉含有的胆固醇是比少，所以我们经常食用兔肉是可以很好强身健体，对于保护血管和软化血管有很好的作用，也是可以很好的防止血栓的形成。我们多吃兔肉也是可以很好的益智健脑。

五香兔肉是一道河南的地方传统小吃，吃起来不仅是非常的美味，也是有很多的食疗功效，是都有独特的口感。每个地方都是有自己独特的菜肴，作为吃货，我们也是可以很好多了解一些地方饮食文化，对于享受美味食物是有帮助。

兔肉属于高蛋白低脂肪的食材，既有营养又不会导致人发胖，是很多减肥人士的理想肉制品。那么你知道兔肉怎么做才好吃吗?下面是我给大家整理4款好吃兔肉的做法。

兔肉怎么做好吃：香辣兔

　兔肉食材准备

　兔腿1个，料酒2汤匙，干辣椒适量，洋葱少许，生抽1匙，尖椒少许，糖，八角，胡椒适量。

　 方法 步骤

　1、将兔腿洗净后剔骨，取肉切丁，放入料酒去腥;

　2、锅中倒入适量油，放入八角，花椒和干辣椒，煸香后放入兔肉煸炒至变色;

　3、然后加入1勺料酒，放入洋葱和尖椒，淋入生抽翻炒均匀;

　4、最后放入适量的盐和糖即可出锅。

　小贴士

　兔肉入锅后不能炒太久，要快炒，避免影响兔肉的口感。

兔肉怎么做好吃：凉拌兔肉

　兔肉食材准备

　兔腿一个，葱姜蒜适量，料酒，生抽，黄瓜，盐少许。

　方法步骤

　1、将兔腿洗净后打上花刀，然后放入葱姜，料酒，盐和生抽腌4小时以上;

　2、锅中烧开水，水开后兔腿放入锅中蒸20分钟，取出晾凉;

　3、将黄瓜切丝，兔腿肉撕碎，拌匀后浇少许蒸汁，加盐，生抽，香油拌匀撒些芝麻即可。

　小贴士

　凉拌的手法有一点像凉拌鸡丝，差不多的做法。

兔肉怎么做好吃：红烧兔肉

　兔肉食材准备

　兔腿两只，八角3个，桂皮1块，花椒少许，香叶适量，料酒适量，盐糖，老抽，酱油适量。

　方法步骤

　1、将兔腿洗净剁成块放入锅中，放入一半的香料，加入水烧开焯水;

　2、炒锅少许油烧热放入剩余的香料煸香，然后放入焯好的兔肉煸炒;

　3、炒至便面发干时加入料酒，酱油，老抽炒匀，然后加入少许水，放入鸡精和糖小火炖;

　4、炖至肉质酥烂后加盐，大火收汁即可出锅。

　小贴士

　盐晚一些放，兔肉更容易煮酥烂。

兔肉怎么做好吃：山药兔肉汤

　兔肉食材准备

　兔腿2个，山药200克，味精，盐，料酒，葱姜，绍酒。

　方法步骤

　1、将兔腿洗净切块，山药洗净后去皮，切成滚刀块待用;

　2、兔肉放入砂锅中，加入适量的清水，放入旺火上烧沸;

　3、然后撇去浮沫，转为文火炖煮，加入葱段，姜片，盐，绍酒炖煮一个半小时;

　4、接着加入山药，再炖煮半小时后，加味精适当的调味即可出锅。

　小贴士

　兔肉炖汤本就不油腻，撇去浮沫后汤会非常的清淡。

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