五花肉炖萝卜的做法

先将主食和调位料准备就绪。首先把白萝卜去皮切块，其中白萝卜的胡须要去干净；五花肉洗净后切好；其次，将六瓣大蒜切成末；葱花、少许生姜都切好放在一旁备用。

2、先下锅的主食是五花肉。将炒菜锅洗干净，植物调和油倒入适量，等待油烧热后，加入适量白糖，等待白糖融化呈现**之后加入蒜，待锅中蒜香味飘散出来即可下切好的五花肉。持续翻炒直到肉变色之后，加入一勺老抽，再持续翻炒让老抽均匀分布在五花肉上。

3、接着将切好的白萝卜块下入锅中，跟五花肉一起炒。炒五分钟左右即可加入一勺生抽和一勺豆瓣酱。炒至均匀分布在五花肉和白萝卜上后加入生姜。

4、倒入适量过滤水或者温开水，水位差不多到食材的三分之二就可以了。

5、将一个桂皮和两个八角放入锅中后，转中大火，盖上锅盖，焖的期间要时刻关注着，防止水烧干。隔三分钟打开锅盖翻一下食材，让上面的食材到下面去进行焖煮，让所有食材都能充分焖煮。焖煮至锅中水分适中，稍微有些粘稠即焖煮完成，最后撒上少许葱花后，再轻轻翻动一下，让葱花入味

红萝卜炖五花肉的做法

白萝卜炖五花肉的常见做法

主料：五花肉500克辅料：白萝卜1个

调料：色拉油少许，食盐4克，鸡精2克，姜5克，八角4个，料酒适量，老抽10克，白糖5克

做法：

1、猪皮剃毛秘诀：准备刮脸刀，将五花肉整块焯水，用刮脸刀刮去猪毛和肉皮上的油污，放在流动水下冲洗干净。

2、剃毛后的五花肉切成方块，沥干水分备用。

3、准备炒锅，热锅热油后放入五花肉，还放入姜片、八角，用中小火反复煸炒，5分钟后，直到将肉中的油全部逼出来，将多余的油捞起来。

4、按照每1000克肉，一汤匙的老抽，调入锅中，也要反复炒香，并上色。

5、往锅中加入开水，多于肉块面上2寸，这样可以保证肉的口感不老。

6、接着就依次加入料酒、白糖、鸡精（此时切忌放盐）。

7、开大火煮30分钟后，调成小火盖上盖子煮60分钟，之后将锅里面多余的肉汤装起来备用，留下高出肉块2cm的汤汁。

8、白萝卜洗净切块，放入开水焯水捞起，放入五花肉锅中，加入食盐，开大火收汁15-30分钟。

很久没吃五花肉了，所以特意弄了一道红萝卜炖五花肉。煎过的五花肉，再搭配红萝卜一起炖，味道一点都不油腻，很好吃，吃到肉的感觉很充实。一起来看看红萝卜炖五花肉的做法。

五花肉、红萝卜、姜、蒜、葱、花生油、酱油、盐

准备好所有原材料：五花肉一条、红萝卜一根、香葱两根、姜蒜适量。

不喜欢吃太肥的，可以选瘦一点的五花肉哦。

五花肉清洗干净，切成薄片，加入适量的花生油、酱油、盐，腌制一会。

红萝卜削皮，切成薄片。

葱切成葱末，老姜切丝，蒜头切碎。

热锅下油，放入蒜头和姜丝煸香，再倒入五花肉。

中火慢慢爆炒五花肉，把五花肉炒得滋滋响，这样吃起来就不油腻的了。

然后倒入红萝卜，加入少许清水，盖上锅盖，大火炖。

大火炖5分钟左右，红萝卜就熟了，加入少许盐调味，即可装盆，撒上葱花，享受美味的五花肉啦。

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