沙甲怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 14:49:11浏览:11分类:美食推荐
1
将买回来的沙甲放入淡盐水中,加一块铁器进去,浸养30分钟让沙甲自己吐出泥沙,然后用水冲洗干净。
2
在这半小时里,将蒜头和豆豉切碎,将紫苏洗净备用。生抽1大匙,川味辣酱1大匙(没有的加1/2匙生抽和两个辣椒),砂糖1/2小匙,料酒1小匙,鸡精1/4小匙,清水两大匙。调成调味酱备用。番薯粉或玉米淀粉加清水2大匙调成水淀粉备用。
3
锅内烧开适量的水,放入沙甲氽烫至开壳,见开壳后就要捞起来了。
4
放在水笼头里,一个个再清洗干净。
5
火红点的锅烧到红点变成全红的状态。
6
放入适量的花生油。
7
烧热后放入蒜末和豆豉爆香。
8
放入洗净的沙甲 。
9
再倒入事先调好的调味汁,用大火迅速翻炒均匀。
10
再加入紫苏,翻炒几下。
11
加入水淀粉勾芡 。
12
即可出锅。
黄芯乌塌菜怎么做好吃
炒花甲
一、食材:花甲1000克、食用油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。
二、炒花甲的做法步骤
1、把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋泡3小时。
2、姜洗净切丝、葱洗净切段,青椒洗净去籽切小段备用。
3、起锅倒水放生姜、料酒烧开,然后把花甲放进去煮2分钟,再捞出来沥干水分。
4、起锅倒食用油,下姜、葱爆香。
5、下花甲爆炒。
6、倒入料酒、1大勺海鲜酱、生抽和食盐。
7、下青椒翻炒至青椒断生即可。
8、成品图。
三、炒花甲去腥味技巧
1、花甲生活在滩涂里,有一股土腥味,去腥关键是要把花甲肚子里的泥沙排干净。
2、在水中加入少量食盐,可以更加彻底的排空花甲的泥沙。
3、起锅倒水放生姜、料酒烧开,然后把花甲放进去煮2分钟,再捞出来沥干水分,一般就没有腥味了。
材料
黄心乌塌菜适量,枸杞子适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,陈醋适量,干辣椒适量。
操作方法
01
准备适量黄心乌塌菜,去根洗净后,切成片,放入盘中,一定要认真的清洗掉根部的泥沙。
02
炒锅中放入适量油,油热后,放入适量干辣椒爆香,然后将乌塌菜倒入锅中,翻炒均匀,炒至表面微微变软,就差不多了。
03
加入少许盐和鸡精,搅拌均匀。
04
提前准备适量枸杞子,用清水泡开,将泡好的枸杞子,倒入锅中,一方面可以让菜肴的色泽更加好看,另外一方面可以增加菜肴的营养。
05
加入适量生抽,增亮色泽,生抽本身自带的鲜香口感,让菜肴更加美味。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 03-28 鸡腿儿的做法有哪些?
- 03-23 花的组词有哪些
- 03-10 春晚必吃的年夜饭菜是什么?
- 02-04 吃精肉的时候老是塞牙怎么解决(不吃肉那是不可能的)拜托各位了 3Q
- 02-03 制作奶昔通常情况下都要准备什么样的道具?
- 02-01 牛奶西米露甜品怎么做
- 02-01 有一粒粒红豆的馒头怎么做
- 02-01 枪魂冰子视频背景音乐
- 02-01 谁知道潘式奶酪焗意粉的做法?
- 01-31 糯米滋(黄豆粉版)怎么做
- 01-30 土豆怎么切片
- 01-29 月子里的炒菜有哪些
- 搜索