干的海虹怎么做?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 05:06:58浏览:15分类:美食推荐
可以做火腿蒸海虹干。详情如下:
食材:海虹干100g、火腿50g、料酒适量、葱花适量
步骤:
1.准备海虹干;
2.准备火腿;
3.海虹干泡水中;
4.火腿切片;
5.将泡好洗净的海虹干放盘子中;
6.上面放上火腿片;
7.倒入料酒;
8.上锅蒸熟;
9.出锅后撒上葱花。
鲜嫩可口,海虹到底怎么烹饪才能发挥出它的鲜味?
干海虹怎么吃才正确。
1.开水煮熟,沾蒜酱汁吃。同时外加啤酒是最好吃的了。
2.煮熟之后把海虹肉剥出来,然后沾面糊炸着吃。这是最好吃的但是最费事的。
3.同样把煮熟剥好的同别的菜炒着吃。例如,蔬菜。
也可以煮粥:
材料:海虹干、瑶柱、新鲜瘦肉、蔬菜(可自由搭配)、生姜、葱花、盐、大米
具体做法:
1、前一晚,将海虹干一勺(有条件的,可不定期加一粒瑶柱用另一碗开水浸泡,浸泡瑶柱的水可用来煮粥)用开水汤洗一下,然后浸泡至第二天。用前将海虹干一颗颗取出,以免沉淀于碗底的沙子一起被用。
2、将新鲜瘦肉切成肉末,放入姜淹一会儿,去腥。
3、锅内放入适量水,等沸腾后将适量大米、海虹干、瑶柱、瘦肉放入一起煮,待大米完全煮烂后,加入切碎的蔬菜,再次沸腾后,加入适量盐即可。
温馨贴士
海虹不是牡蛎,不宜生吃。
鲜嫩可口,海虹想要发挥出它的鲜味应该如下烹饪:
第一:海虹一定要处理干净。
其实海虹还有一种叫法叫做青口,海虹虽然鲜美,但是如果处理不干净的话,土腥味很重。所以如果是刚买到的海虹,一定要先用盐水侵泡一段时间,就跟花蛤一样,要让海虹把其中的沙子和泥土全部吐干净。在泡的时候需要更换几次水,等到水变得彻底清澈以后,没有沙子了就可以了。
第二:利用酒精刺激海虹散发鲜味。
其实海鲜在烹饪的时候是需要一定的刺激,才可以把鲜味全部散发出来的。而海虹最适合用来激发鲜味的就是白葡萄酒。把清洗感觉的海虹放在锅里,然后倒入半瓶的白葡萄酒,具体的分量要以可以把海虹全部覆盖为准。千万不要害怕自己不能喝酒就少放了,白葡萄酒的香味可以让海虹的鲜味全部散发出来。
放入白葡萄酒以后,就可以盖上锅盖让海虹慢慢的煮,等到酒精差不多都要蒸发掉了以后,就可以开大火让海虹收汁。等到汁水差不多都收干净就可以了,不需要添加任何其他的配料,完全就是吃海虹本身的鲜味。这样烹饪的海虹不仅可以吃到满足的海鲜的鲜味,余味还有酒香。
第三:在烹饪海虹的时候可以放入一点大蒜。
大蒜对于海虹来说就是点睛之笔了,海虹和大蒜搭配在一起,不仅可以尝到无比鲜美的味道,而且还可以使得海虹变得更加滑嫩。海虹其实跟生蚝是一样的,跟大蒜搭配在一起是绝配。但是如果加入大蒜的话最好的烹饪方法就是清蒸或者烧烤,这样的做法会使得海虹的味道更加悠长,可以让人回味无穷,再加入一点小米辣,简直让人欲罢不能。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 12-14 蚵仔面线的做法,蚵仔面线怎么做好吃,蚵仔面线
- 12-14 煮海虹的做法,煮海虹怎么做好吃,煮海虹的家常
- 12-13 海虹干怎么吃
- 12-12 新买的贻贝怎么清洗
- 12-12 茼蒿海虹汤怎么做
- 12-12 辣炒海虹的做法
- 12-12 海虹炖排骨的做法,海虹炖排骨怎么做好吃,海虹
- 12-12 辣椒炒海虹的家常做法大全怎么做好吃
- 12-11 鸡枞油的做法步骤窍门
- 12-11 海虹金针汤怎么做好吃
- 12-11 海虹肉的做法大全 海虹肉的烹饪方法
- 12-11 辣炒海虹肉最正宗的做法
- 搜索