炭火烤冷面的做法秘方

炭火烤冷面的做法秘方

　炭火烤冷面的做法秘方，现在很多人都喜欢吃小吃，烤冷面就是其中最受欢迎的小吃之一，烤冷面色泽诱人，而且也有丰富的营养元素，对于人体是很有好处的，下面是炭火烤冷面的做法秘方。

　 简单版本烤冷面

　食材冷面片2张，鸡蛋2个，黑芝麻一茶匙，酱料一茶匙，香菜2棵，香肠一根，圆葱适量，杭椒2个。

　 做法步骤

　1、将香肠改刀，放入锅里用油煎一下。

　2、将紫圆葱、香菜和杭椒改刀备用。

　3、不粘锅里加入少许的底油，放入一张冷面片。

　4、将其煎软后，打入一个鸡蛋。

　5、将鸡蛋搅拌一下，摊平。

　6、撒入适量的黑芝麻。

　7、小心一点，将冷面片翻面，这样鸡蛋液这一层就在下面了，刷上一层酱料。

　8、放上香肠，撒上洋葱碎、香菜末和杭椒丁。

　9、煎1分钟后，将烤好的冷面卷起来。

　10、将卷好的'烤冷面切小段，放入盘中。

　 东北烤冷面

　材料：冷面、蒜蓉辣酱、烧烤料、鸡蛋、洋葱、火腿肠、香菜、陈醋、白糖

　 做法：

　1、准备好所需材料，在超市里卖的烤冷面袋里都配有蒜蓉辣酱和烧烤料，自己不用另买了，把香菜和洋葱洗净

　2、将洋葱切成丝、香菜切小段

　3、锅加少许油烧热，将火腿肠顺长切成两条，放在锅内煎制稍起一层硬壳，盛出待用

　4、取一张冷面，放在锅内

　5、将鸡蛋磕入锅内冷面上，用锅铲摊开布满冷面上，小火煎制蛋液稍凝固

　6、将冷面翻面，将冷面上淋上少许水，使冷面变软

　7、将冷面表面涂上一层蒜蓉辣酱，在撒上适量烧烤料，口轻的就少放些蒜蓉辣酱，别咸了

　8、再撒上白糖，淋入陈醋，这个没有固定的量，按个人口味放

　9、再放上煎好的火腿肠，放上洋葱丝，香菜段

　10、将冷面的一端向另一端卷起，将食材都包裹在里面

　11、盛出，切成段，放在盘内即可，其余依样做好就可以了，是不是非常简单呢

　 烤冷面的做法步骤

　准备好食材

　葱和香菜洗净切碎

　锅中刷少许油烧热，取一张冷面平铺锅内

　打一个鸡蛋在上面，轻轻摊平

　鸡蛋凝固后翻面煎，涮上烧烤酱和烧烤料

　加入葱花、香菜末

　冷面煎至金黄，卷起

　切段放入盘中

用料 ?

清江鱼 1条

白酒 少许

盐 适量

食用油 适量

孜然 大量

小茴香 少许

椒盐 适量

辣椒 适量

炭火烤鱼的做法 ?

将清江鱼去内脏，从中间片开，抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷好食用油腌制一会儿，腌制的时间就去生火吧！

将木炭敲成小块，用纸引燃，待木炭烧成图中的样子就可以烤鱼了。

用烧烤夹夹住鱼，期间记得翻面。2分钟后再刷少许油，在两面均匀地撒孜然。2分钟后再撒一次孜然，同时撒椒盐和盐调味。待鱼熟时，表面会滋滋作响，也会滴油，这时候把两面撒满孜然，喜欢吃辣的再撒些辣酱面。出锅！

开吃！

小贴士

火不要太大，太大的火表面会焦，内里却是生的。

另外，要勤翻面，让两面受热均匀。

最后这是最重要的，怀着满满的爱意去烤吧！

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