冰淇淋做法

所需食材：蛋黄3颗，40g白糖，15ml牛奶，200ml淡奶油，制作步骤如下：

1、碗里打三个鸡蛋，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜，蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀。

2、然后放到煤气灶上加热，一定要小火加热，一直搅拌，加热到蛋黄糊细腻浓稠，这时候蛋黄也煮熟了，细腻浓稠就可以了，把蛋黄糊晾凉。

3、准备200ml淡奶油，加20g白砂糖打发，打发到奶油体积变大纹路清晰，提起大电器有个小尖角就可以了。

4、取一半奶油加到蛋黄糊中，搅拌均匀，再加到剩余的奶油中搅拌，搅拌到细腻浓稠就可以了，就是这种状态，冰激凌就做好一大部分了。

5、然后把冰激凌糊倒进碗中，表面晃平，震出大气泡，盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上，这样咱们的冰激凌就做好了。

这种做法，食材和步骤都简单，不会有冰渣，质地柔软，入口即化，吃上一口奶香味浓郁，想吃其他口味的，也可以在冷冻之前加喜欢吃的水果，或者果干，果酱之类的。

分享个在家做冰淇淋的方法，简单好吃，喜欢赶紧收藏起来吧

肚子胖胖，生活旺旺，我是远宇美食专探，一个爱生活爱美食，爱分享的闪光少女，每天都会与大家分享用最简单的食材做最美味的菜，记得关注我哟

最近中午的气温已经快到30度了，越来越想吃冰激凌了。今天分享个在家做冰淇淋的方法，简单好吃，没有任何对身体有害的添加剂，准备4个飞机，但咱们只用蛋黄，担心可以留着炒菜用。加入40克白糖，可以根据自己的口味调整，放三克盐，这样吃起来更加清凉，而且口感柔软，加150毫升纯牛奶边加边搅拌，脚散以后加几滴柠檬汁。锅里不要放水，不要放油，加入搅好的蛋液，全程都要用小火，中间要不停地搅动，防止变成一锅蛋花，把蛋液熬到微开关，火放凉，准备一盒淡奶油，要选择带这种英文标志的，提前放冰箱冷藏4个小时左右。

这些是250毫升淡奶油，倒入一个无水无油的容器里，向中速打发出气泡，像这样的状态就可以先加入20克白糖，再用高速打发一分钟，再加入20克白糖，再继续用高速打发，打发到提起打蛋器不留下一个小尖尖就可以了。喜庆的油条切成小丁，1/3的奶油倒入良好的蛋液里。把他们办匀，再把拌匀的蛋液倒入剩余的奶油里，恰好的油条丁继续搅拌均匀，倒入一个干净的模具里，把表面涂抹平整，在案板上震几下？盖上盖子，放冰箱冷冻三个小时。现在冰淇淋已经成型了。水果味的冰激凌就做好了，质地非常柔软，入口即化，咬一口浓浓的奶香味，加上果肉吃起来口感更丰富，喜欢的朋友可以先收藏起来。

时间过得好快，转眼间今天的分享就结束啦~如果您喜欢我的分享，记得点赞和关注哦~如果您对文章有不同的观点和看法，评论区欢迎您的留言，您的意见将会是我改进的动力，感谢大家的支持

百科狗 baikegou.com