怎样做粉丝煲才好吃

材料：

粉丝 80克

猪肉(瘦)80克

姜1块

蒜2瓣

小葱2棵

豆瓣酱15克

生抽6克

植物油10克

黑胡椒粉1克

淀粉5克

水淀粉15克

泡椒2个

水适量

做法：

准备好原材料，粉丝提前用温水泡一会

锅里加入适量水烧开，加入粉丝煮三四分钟

捞出过凉水，然后用凉水泡着

姜、蒜、小葱葱白切成末，葱叶切细，泡椒切成小段

瘦肉剁成末

豆瓣酱剁细

肉末里加入生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀

锅里倒入适量植物油烧到八成热，倒入肉末翻

加入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末，翻炒均匀

加入一碗开水

转到砂锅煲里，加入粉丝，中小火煮

汤变少时，加入适量水淀粉翻均匀后关火

撒上泡椒和葱花即可

沙煲粉的汤的做法：

原料：鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根

配料：盐少许、鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜蒜少许、香菜

制作方法：

1) 先把买来的米粉、肉丸、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块、火腿肠切圆片备用；

2) 往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡

精，盖好砂锅；

3) 待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉；

4) 等水再次煮开，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入少许香菜即可起锅。

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