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爽口的凉调煎灌漳怎么做好吃又简单,做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 18:32:25浏览:16分类:美食推荐
主料
灌漳 :250
辅料
蒜泥 :50
具体步骤
第一步
1.菜场买的灌漳一块
第二步
开口准备装肉馅
第三步
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里,放好备用,小胖子喜欢没有肉的,留了几个,记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞,不然煮不熟,里面咬不动的。肉不建议塞太多,不然感觉在吃肉丸子
第四步
面筋做好以后把姜蒜剁碎,葱洗干净切葱花备用
第五步
锅中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香
第六步
姜蒜炒香以后转小火,依次放入生抽1汤匙,老抽半汤匙,糖10g(不喜欢微甜的减半)翻炒均匀
第七步
转大火放入冷水一饭碗,开水也行,大火烧开。
第八步
水开了以后放入油面筋,翻炒均匀以后转小火,盖上盖子焖煮10分钟左右,中间记得给油面筋翻翻身
第九步
时间差不多,打开盖子发现水差不多收干了,放入3g盐,翻炒均匀起锅咯!
第十步
5.蒜捣好后加醋,可以直接倒盘子里拌一下,也可以盛在小碗里蘸着吃。
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