平磨怎么做好吃

一、香炸平菇

1、材料的准备

香炸平菇也许并不常见，但是味道却特别香嫩诱人，此菜品的所需要准备的食材有平菇、蛋白、淀粉、面粉以及糯米粉和一些调料食用盐和辣椒粉、胡椒粉。

2、烹制的过程

首先将平菇洗干净，并切成小块下锅焯水之后捞出来，沥干水再放入辣椒粉和盐搅拌均匀。

接下来再加入蛋白，搅拌均匀，腌制十分钟左右，再加入淀粉、面粉以及糯米粉，一样需要搅拌均匀。搅拌好之后就放置一旁待用。

然后，开火，锅内放油烧至七成熟后将拌好的平菇一个个的下锅，油炸，直到平菇都漂浮在油的上方即可捞出备用。

最后，油还需要继续烧，再次下平菇炸到金**后捞出来沥干油即可食用。

二、素炒平菇

1、材料的准备

千万不要小看素炒的平菇哦!平菇素炒也是十分美味的，不信大可尝试一下。

素炒平菇需要准备的食材有白菜、平菇、葱姜蒜以及胡萝卜、香菜和调料盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉和香油。

2、烹制的过程

首先将白菜洗干净，并切成条;平菇洗净去除根部，撕成小块;姜葱蒜切片，胡萝卜切成棱形长片，香菜切段备用。

然后将备好的平菇、胡萝卜放入烧热的水里焯一遍水，捞出备用。

接着，锅内烧热，下油，放入姜葱蒜爆香，再将白菜下火翻炒，大约到八九分熟后放入备用的平菇和胡萝卜继续翻炒。

之后放入盐、味精以及鸡粉、料酒继续翻炒烧开，再用清水将淀粉勾芡，大火翻炒到全熟后出锅，淋上香油，装盘再撒上点香菜即可食用。

平菇不管是素炒还是荤炒亦或是煮汤、香炸味道都是极棒的，其食用价值颇高，不仅如此，平菇的营养价值也特别高。

平菇富含多种矿物质、氨基酸成分也很齐全、蛋白质含量还很高，还富含维生素B族以及各种微量元素，如钾、钙、镁、锌等，对于人体所需的成分吸收都有很大的帮助，常食用平菇还可以提高人体免疫能力以及达到抗癌的效果!

用平磨怎么做菜

材料

白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许

做法

1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用

2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用

3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，（这是火要小，否则容易焦）取出待用。

4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。

5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。

材料

材料：马豆100g，马铃薯900g，杏鲍菇/螃蟹菇/蘑菇

调味料：奶油、盐、黑胡椒适量

做法

1.先将马豆泡水6小时，煮软待用（约20-30分钟）

2.马铃薯去皮切块加水和盐煮软（煮马铃薯的水要留着）

3.菇类切片，用奶油炒香

4.把上述所有材料放进搅拌机再加盐和黑胡椒打成泥状

5.取出放在锅中再加水（煮马铃薯的水/清水），不断搅拌至沸滚即可！

楼主您好：1.平菇鸡丝清汤

材料: 平菇一盒(大概20片左右), 鸡胸肉切丝, 姜2~3薄片,两条葱头切丝, 半锅清水.

调料: 盐适量, 鸡精半茶匙, 橄榄油数滴(怕肥人士可选择不放油.有些鸡胸肉带鸡油,受热也会泛油).

酱汁: 小辣椒一条, 生抽, 麻油. (酱汁待用,千万可别倒进汤里. 呵呵,清汤有味,鸡无味.鸡肉丝是来沾着酱汁吃的...又香又辣, hmmm...爽!)

做法: 先把半锅水煮沸, 然后放入平菇, 盖上锅盖5分钟左右. 放入鸡丝和姜片, 用勺子慢慢搅拌(否则鸡肉丝会煮成一团), 待水沸后, 放适量盐,鸡精和橄榄油. 最后再把葱丝放入, 熄火, 上台!

2.在市场里买到土鸡，价格贵了点，量轻，很适合炖制，肥了的不行，油脂多的鸡只能红烧。没有找到那种口蘑，平菇不少，反正是克隆口蘑炖小鸡，管它什么菇子，于是买了些，并将一些配料也一一购齐，这才信心十足回到家厨房。先将鸡宰了去毛剖肚洗净；平菇放在清水略浸，因为平菇大多是用棉籽做培养基的，棉籽里有种生涩味也多少在平菇里留点，用清水略浸能过滤掉这种味道。葱洗净、切长段；姜去皮、切片备用。锅中倒入大半锅水，急火煮滚，放入全鸡焯烫后捞出，洗净剁块儿再清水中过清后沥干，就这么简单。把鸡块放入炖锅里炖开，看汤色，如果喜欢清汤那种可以将头道汤不要，留做炒青菜用，换水后炖开后进行保温20分种，打开盖，放入撕成条的平菇姜片和少许白果无核小红枣，设置好文火炖制时间，文火慢炖，菜好味香吗，这样，你可以抱本书一旁闻着淡淡清香享受着美味的诱惑。一小时后打开盖，汤色已成淡乳色，清香扑鼻，放点低纳盐撒上葱段调好味后受着美味的诱惑“食”不自禁先装上一碗慢慢嘬喝起来，这汤的味道如何，用妻子的话说，这才像个“美食家”做的菜！

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