如何制作新鲜蘑菇:蘑菇猪的脚

香菇，被称为美食之王，健康食品和植物性食物的顶峰，是我国久负盛名的珍贵食用菌。做菜很好吃。今天，校易搜将向您介绍一些香菇的做法。

1.香菇猪脚

配料：猪的脚，蘑菇。

配料：油、酱油、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精、糖。

练习：

1.用一些葱和姜片烧开水，加入一些料酒，蘸猪脚放入沸水中，然后用冷水冲洗表面的血沫。

2.将油预热，放入葱、姜和猪蹄翻炒将猪蹄放入锅中，用酱油煸炒，加入猪水的脚，加入胡椒和八角。

3.放入事先泡好的香菇，加盐、鸡精、糖，小火炖15分钟。

4.中火煮30分钟，大火收汤。

提示：对于那些没有我不知道要放多少调味品，你可以自己尝一下汤。蘑菇放在里面吸收油滴。

2.香菇鸡汤

材料：鸡腿，蘑菇，竹笋。

练习：

1.香菇用水浸泡20分钟，然后去蒂，对半切开。

2.这个竹笋是我老板推荐给我的。它这叫毛尖笋，也可以用其他竹笋代替。唐不要太死板。今天主角是蘑菇和鸡。浸泡竹笋，然后切成段。

3、鸡大腿肉，洗净，切块，不如果稍微大一点没关系。

4.锅里的水烧开，焯3到4分钟去血水，然后捞出。

5.锅里加凉水，倒入烤鸡块，放些姜片，加点白酒。

6.当锅里的水烧开时，倒入切好的蘑菇，放些盐。

7.当锅里的水再次沸腾时，加入切片的竹笋。

8.大火烧开，慢炖30到40分钟。鸡肉烂了，就可以出锅了。如果不咸，自己加点盐。用勺子尝一下汤就行了。加点葱花就可以煮了。

看了这两道用香菇做的菜，你还想吃香菇吗？如果你想吃，就去买。金针菇、心大星快播、鲜菇做法：蘑菇猪的脚

大脚菇又称白牛肝菌、独脚菇，山乌茸，是世界上名贵稀有的野生食用菌，“四大菌王”之一，是牛肝菌中最优秀的品种，至今仍无法进行人工培育，大脚菇不仅营养丰富，而且肉质肥厚、菌体粗壮、细嫩洁白、味道鲜香适度，是人们非常推崇的优质食用菌，烹调后口味异常鲜美，是真正不可多得的美味佳肴。大脚菇与“冬虫夏草”的营养价值有异曲同工之妙。椐资料介绍，它富含人体必须的氨基酸，口感鲜、嫩、脆、甜、滑、润。 ?

大脚菇炖鸡的做法：

材料：童子鸡1只、大脚菇100克、葱2段、姜2片、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、盐1/2小勺。

做法：

鸡洗净斩小块，大脚菇洗净后切块。

鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫。

锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和大脚菇。

加入清水，加入料酒、酱油、冰糖。

烧开后盖上盖转小火炖半小时。

最后加盐调味后收汁即可。?

山药大脚菇炖鸡做法：

主料：鸡肉1200克、大脚菇1000克、山药600克、干竹笋100克、五花肉150克。

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、鸡精适量、花椒适量。

1.准备食材，大脚菇去掉泥沙，山药去皮。

2.干竹笋用水泡2小时左右，用水煮20分钟左右洗净捞出备用。

3.把鸡肉剁成块，五花肉切块，热锅放五花肉炒制出油，再放鸡肉块，加盐，姜，蒜，花椒炒制，直到鸡肉入味。

4.锅里一次性加足水；放炒好的鸡肉块开火煮，煮制半小时左右加笋子开中火慢炖。

5.锅里加水烧开，把大脚菇洗净，放在锅里，再加蒜适量开始煮。

6.煮制5分钟就可以了，再用一个筛漏捞起晾干水。

7.再用手丝成条，山药切块；鸡肉八成熟时，放山药炖制。

8.山药熟了再放大脚菇，再炖制5分钟左右最后关火。

9.装碗上桌了，一碗鲜香可口的大脚菇山药炖鸡就可以了。

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