梦时代啤酒炸鸡哪个菜好吃

梦时代：啤酒炸鸡，哪个菜好吃？

梦时代这家知名购物中心里，除了名牌服装和珠宝饰品，美食也是另一个亮点。特别是餐厅里的啤酒炸鸡引得顾客络绎不绝。那么，啤酒炸鸡和其他美食相比，究竟哪一个更好吃？在这里，我们来看看三个方面的比较。

首先，口感方面。啤酒炸鸡酥脆可口，外脆内嫩，味道香醇，入口生津。而其他美食虽然也有丰富的口味，但总难以做到啤酒炸鸡那种令人回味无穷的口感。

其次，价格方面。啤酒炸鸡的价格相对于其他美食也不算太高。在这里，一份啤酒炸鸡加上一杯啤酒的价格也就在30元左右。而顾客在这里的其他餐厅里，点一份主食配上一份饮料，价格也要在50元左右。

最后，环境方面。梦时代的啤酒炸鸡店面氛围温馨舒适，充满活力，能给顾客营造出舒适、愉快的用餐体验。而在其他餐厅就可能会有嘈杂、拥挤等不良环境，这严重影响了顾客的用餐心情。

总的来说，虽然每个人的口味各不相同，但是啤酒炸鸡的确是梦时代里的一大美食佳肴。无论是口感仍是价格和环境，啤酒炸鸡都占据了优势。如果你对美食有着不可抗拒的热爱，那么不妨来梦时代一趟，一定会让你流连忘返。

1.烫，在锅中烫熟。

其要决是：首先要区别各种用料，

不是各种用料都是能烫食的。

一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料涮：

即将用料夹好适用于烫（涮）食，

如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；

而质地稍密一些，顷刻不易熟的，

要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等；

其次要观察汤卤变化，

当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温；

再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；

第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。

2.煮：即把用料投入汤中煮熟。

其要决是：

首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、

香菇等这些质地较紧密的，

必须经过长时间加热才能食用的原料；

其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

3.吃火锅的经验应是先荤后素.

烫食时汤汁一定要滚开，

要全部浸入汤汁中烫食；

其次是喜欢麻辣味的，调节麻辣味，

方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；

反之则从中间沸腾处烫食；

再次就是吃火锅时，必须配一杯茶，

以开胃消食，解油去腻，

换换口味，减轻麻辣之感。

原料

四川豆瓣酱3汤匙、牛油100克、

色拉油100克、干辣椒100克、

花椒50克、白糖3汤匙、冰糖15克、

老姜1小块、蒜头6瓣、北京葱2段、

白酒2汤匙、骨头汤1罐、陈皮1块、

草果2枚、小茴香15克、八角3粒、

山奈1 粒、桂皮1根、香叶3片、

丁香3粒、味精1茶匙、盐2茶匙、

白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙。

做法

1、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，

随后再捞出备用，

将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头。

2、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒，

然后再倒入四川豆瓣酱炒匀，

这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒。

3、最后倒入整罐排骨汤，放入冰糖，

再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料。

技巧

1、牛油并非制作西点的奶油，

而是用牛的肥肉熬制出的牛油，

用于麻辣火锅中增添香味。

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