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生蚝怎么烧
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 01:44:11浏览:13分类:美食推荐
生蚝烧法如下:
主料:生蚝1大罐。
辅料:色拉油1小匙,食盐1小匙,葱2根,姜1小块,蒜3瓣,蚝油2大匙,香油适量,豆豉辣酱2小匙,水1小碗,太白粉适量。
1、先将生蚝放在大碗里,加入少许盐抓一抓,再用清水洗去黏液,放入碗里备用。
2、姜和蒜切成末,葱切成葱花,把葱白和葱绿分开。
3、烧热一锅水,先把生蚝汆烫一下捞起。
4、热油锅,放入姜末、蒜末和葱白爆香。
5、放入豆豉辣酱,放入水和蚝油。
6、等酱汁烧滚,放入生蚝煮到稍微收汁(约3-5分钟),边煮要边稍微拌一下才不会烧焦。
7、调味,关火并加入太白粉水勾芡,边加边搅拌。
8、盛盘前,加点香油和葱绿,就可以上桌了。
生蚝的饮食禁忌
1、部分人群忌食。生蚝属性微寒,故孕妇及正值经期的妇女,都应避免食用。
2、不宜与啤酒同食。生蚝是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。如果吃生蚝时饮啤酒,会促使有害物质在体内的结合。
3、不宜生吃生蚝。生蚝体内存在寄生虫,如果生吃生蚝,并且其中存在人畜共患的寄生虫,就存在被感染的风险。
海蛎子要想做的好吃可以试试这样做:
1、首先将海蛎子、香菇、豆腐清洗干净并切好,然后锅中放油烧红;
2、倒入菌菇煸炒至出水变软后放入姜丝,开大火煮开后再小火焖七分钟;
3、把菌菇的鲜味都融入到汤汁里,再放入海蛎子加少许花雕酒,放入豆腐块煮开,加少许盐,撒上葱花即可。
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