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熏鸭怎么做好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 02:16:31浏览:9分类:美食推荐
主料:鸭腿600g。
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒3个、白糖2勺、酱油适量、料酒适量、大料适量、桂皮适量。
酱熏鸭腿的做法
1、准备鸭腿。
2、浸泡20分钟。
3、凉水下锅焯水。
4、葱切段、蒜拍一下、姜切片、干辣椒3个。
5、锅中放入少许油。
6、放入1勺白糖,中小火等白糖融化成褐色即炒糖色。
7、放入鸭腿翻炒均匀。
8、加入开水、酱油、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、大料、桂皮,大火烧开转中小火炖20分钟,然后加入盐再小火煨炖20分钟,关火后自然冷却后捞出。
9、干锅放入白纸一块,一勺白糖倒入纸上。
10、放入架子。
11、鸭腿擦干水份放入架子上,少了可以平方,若是鸭腿多可以竖起来放。
12、盖上锅盖,大火熏2分钟,转小火3分钟即可。
13、熏好后取出即可享受美味。
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