广东黑凉粉的做法和配方 黑凉粉制作步骤
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 03:34:47浏览:10分类:美食推荐
1、取一只海碗,倒进黑凉粉(50克一包),加矿泉水稀释液,最好渐渐地倒,持续拌和,直到搅拌均匀。
2、锅里加2斤水,煮沸,用吃饭的碗来考量的,加四碗水,假如碗较为小,能够加五碗。
3、调低火,将稀释液好的粉末状倒进开水中,一直拌和加温,煮5分钟就可以,假如水加多了,就多煮一会儿。
4、熄火,制冷后凝结就可以服用,放冷藏室后服用味儿更强。
5、凉皮做好,切割成一小块,依本人口感加牛乳椰子汁都可以。
广式凉粉做法:
原料:大米1500克,凉粉草500克,凉粉草是用新鲜的凉粉草和干凉粉草制成的黑凉粉草。
方法:
1.大米浸泡4小时,磨成米糊备用。
2.首先,用清水浸泡仙草。洗净后放下加水将凉粉草煮至软身。
3.煮熟后,将汁液留在锅中备用,将凉粉草从锅中取出(取出时,将草上的胶状物质放入前一锅中的汁液中,再取第二次)。
4.取出凉粉草后,放凉,然后放入清水中搓出。(草里的汁在水里,凉粉草上的果冻才是精华。)然后仙草就可以扔掉了。
5.把第二次的水和上一壶预留的汁混合在一起,一起倒。然后用分渣袋把汁里的渣全部分离出来,最后布袋里会剩下渣(渣扔掉没用),然后就可以下锅煮汁了。
6.把果汁放在锅里煮。记得不断搅拌,千万不要粘底。
7.到了黏米粉出现的时候,用水把黏米粉打开,不是黏的,是液体。当锅里的汁快熟的时候,倒入锅里,不断搅拌(来回)。
8.果汁表面有大气泡,说明熟了。如果你想把泡泡捞出来,它们都是脏东西。
9.最后把果汁倒入容器,冷却凝固,就大功告成了。彻底冷却后就是晶莹剔透有弹性的黑绿色食物,切成小块。根据各自口味,配以蜂蜜、白糖或酱油、辣椒水,爽滑爽口,风味独特,可解渴或充饥,长期食用有清热解毒、降血压、抗癌等功效。不管是新米还是老米,都能蒸出香气好,米粒晶莹的米饭。这里有四个秘密!只要记住这四个秘籍,就会蒸出香甜可口的米饭。
首先,我们测量容器中的大米。接下来,第一个秘密——淘米:淘米一定不能超过3次。如果超过3倍,米饭的营养会大量流失,蒸饭的风味也会降低。记得淘米不要超过三次。
第二个秘诀——泡饭:先将大米放入冷水中浸泡1小时。这将使米粒充分吸收水分。这样蒸出来的米饭才会饱满。
第三个秘诀——米水比:蒸米饭的时候,米水比要1: 1.2。有一种特别简单的方法来测量水量。用食指放入米水中,只要水超过米食指第一个关节即可。
第四个秘密——增香:如果你家的米已经是陈米了,没关系,陈米也能蒸出新米的味道。也就是前三道工序后,我们在锅里加入少量精盐或者花生油。切记花生油一定要煮熟冷却。往锅里加点就行了。现在,你可以插上电源开始蒸了。蒸熟后颗粒晶莹饱满,米饭很好吃。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-12 饭的拼音
- 04-16 饭字该怎么组词和造句
- 04-09 吃饭的饭多音字组词
- 04-08 关于祝寿的诗句
- 03-10 香喷喷的读音是什么?
- 02-26 乌米饭的细节描写作文
- 02-04 米饭和面食哪个吃了更容易发胖?
- 02-04 东江湖山里人家厨房里的木甑
- 02-01 ???Ƿ?ֱ??
- 01-30 米饭和面哪个淀粉高
- 01-24 宝宝不爱吃米饭怎么办14个月
- 01-21 蛋炒饭怎么做好吃又简单
- 搜索