冰粉的正宗做法

冰粉的正宗做法如下：

材料准备：红薯粉50g、水200g、辣椒油适量、酱油一勺、醋小半勺、白糖少许、鸡精少许、姜一小块、小葱一根。

1.红薯粉50g，红薯粉就是我们平时用的嫩肉粉来着，颜色出来灰灰的凉粉是红薯粉，白白的要用绿豆淀粉。

2.水开后转小火，慢慢倒入红薯淀粉水直到搅拌均匀后转中小火直到淀粉呈胶装无白色杂质（大概5分钟）。

3.静置2—3小时候切块，加入酱油、醋、白糖、鸡精、拍好的姜和辣椒油搅拌均匀。

4.这样，冰粉就做好了，表面撒上少许白芝麻和切细的小葱，好吃到飞起来。

冰粉的起源：

冰粉，是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。

其主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

荔枝玫瑰冰粉

材料/ 荔枝冰100g 干玫瑰花瓣一点儿就可以哦

青提3个? 雪碧200ml? 白凉粉4g

做法/

1.雪碧和白凉粉加热至微微冒小泡泡，搅拌，搅拌，关火晾凉，就成了冰粉儿

2.把玫瑰花搓碎，放到荔枝冰里，然后把荔枝冰怼碎，荔枝冰很好怼碎，用勺子也可以，有点像冰沙的感觉，这时候玫瑰会把荔枝冰染成粉色。

3.盛一碗冰粉，浇上荔枝冰，放几个青提就可以吃啦。

雪碧蜜桃冰粉

材料/

水蜜桃丁150g 糖浆or糖25g

雪碧200ml? 白凉粉5g? 蜜桃爆爆珠3勺

做法/

1.雪碧和白凉粉混合加热，晾凉后成了冰粉粉

2.水蜜桃丁，用糖或者糖浆腌一下，腌出水

3.做好的冰粉盛碗里，搞上几勺蜜桃丁和汁水，放点爆爆珠就可以了。

葡萄茉莉雪碧冰粉

材料/ 糖水葡萄（直接用的罐头）100g

雪碧200ml? 冰粉粉5g? 茉莉花10朵

做法/

1.将糖水葡萄里面的葡萄和糖水倒出来，把茉莉花浸泡进去，慢慢释放花香。

2.碧和白凉粉搅拌均匀后加热，晾凉后就变成了一坨雪碧味道的冰粉粉

3.找个小碗，先放进去冰粉儿，再放糖水茉莉葡萄，开搓！

话梅雪碧冰粉

——

材料/

话梅5颗? 柠檬半个? 柚子蜂蜜一勺

雪碧200ml? 白凉粉5g

做法/

1.话梅先用少量热水泡一下，水凉了以后，再把柠檬也扔进去泡着

2.白凉粉+雪碧加热，晾凉后成了冰粉儿

3.冰粉装小碗里，放点柚子蜂蜜，再加柠檬话梅，还有泡柠檬话梅的水！

百科狗 baikegou.com