蛋饺怎么做才好吃

用料 ?

鸡蛋 5只

猪肉馅(五花肉) 250克

水 15ml

盐 3克

淀粉 3克

生抽 少许

生姜末 3克

食用油（做蛋皮涂抹汤勺用） 10克

大约能做25只左右

蛋饺的做法 ?

先将鸡蛋打散成蛋液备用，肉馅儿加入盐，生抽，生姜末，淀粉和水搅拌均匀。

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接下来准备一个小勺子，用来舀鸡蛋液用（一小勺刚好能做一个鸡蛋皮来包裹住肉馅儿）另外还需要圆形大汤勺，这个是做蛋饺必备的工具。

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接下来就可以开始做蛋饺了，把燃气炉开最小火，用大汤勺直接放在炉火上加热。勺内放少许食用油，舀一小勺蛋液转动汤勺做成蛋皮，在放入肉馅，迅速用筷子轻轻夹起蛋皮一端，包裹住肉馅不让其露出来，这样一个金黄金黄的蛋饺就完成了。

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不要着急此时的蛋饺还不能直接吃，因为里面的肉馅还没有熟透，刚刚的步骤只是把蛋饺做成型，吃的话还需要大火上笼蒸10～15分钟。

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蒸过后的蛋饺就可以直接食用啦！

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