口磨菇怎炒好吃

1.首先将准备好的口蘑放入清水中清洗干净。打扫的时候，大家一定要认真打扫。可以放心食用。口蘑的手柄容易沾染灰尘，要多清洗两三遍。这样一来，口蘑就不容易吃了。

2.口蘑清洗干净后，放在案板上，切成厚片，放入碗中备用。烧热炒锅，加入少许水，然后盖上锅盖煮开。

3.水烧开后，将准备好的口蘑放入沸水中焯一分钟。一分钟后立即取出，放入冷水中冷却。然后用手把水挤出来。放在大碗里备用。

4.巨大口蘑加少许盐，再撒少许十三香，加一汤匙蚝油，加少许酱油，用手抓拌均匀腌制十分钟。

5.十分钟后，把一个母鸡蛋的蛋黄打进去。用手抓匀。然后加入少许淀粉，搅拌均匀。这里的淀粉可以是玉米淀粉，也可以是红薯淀粉。

6.烧热炒锅，放少许食用油。油热后，把准备好的口蘑放进去，中火翻炒1分钟。然后小火慢煎口蘑口蘑一分钟，待面定后翻面。

7.翻炒两分钟左右，表面淋少许葱花，加少许亮油即可食用。

一道美味可口的家常油炸口蘑就做好了。

学生爱吃的素菜做法

酸辣土豆丝食材:土豆、辣椒、蒜末、葱

做法步骤

1、土豆丝削皮，切丝，洗干净把淀粉冲走

2、锅中放油把蒜末干辣椒爆香，倒人土豆丝翻炒2、3分钟，土豆丝炒软加适量盐+2勺生抽+1勺蚝油+2勺陈醋，继续炒2分钟撒上葱段就可以出锅啦

家常豆腐食材:老豆腐一块，木耳，青红椒，葱蒜

做法步骤

1、首先把豆腐切块，木耳泡发，青红椒切段，葱姜切段备用。

2、热锅刷油，放入豆腐煎至两面金黄捞出，葱蒜炒香，放人青红椒木耳炒熟，加入豆腐。

3.加半勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半碗水淀粉，大火收汁即可。

虎皮尖椒炒鸡蛋食材:青椒4条，鸡蛋3个

做法步骤

1、青椒切断去籽，鸡蛋打散，鸡蛋煎熟炒散装盘备用，青椒煎至两面出虎皮备用

2、锅里放入1勺豆辨酱炒香，放人鸡蛋青椒，2勺生抽，一勺蚝油，少许盐，翻炒均匀出锅

巨下饭冬瓜食材:冬瓜一圈，大蒜2瓣，小葱1颗

做法步骤

1、冬瓜去皮去籽清洗干净切片，大蒜切成蒜末

2、锅里倒适量油，放冬瓜炒到有点软，放人蒜末炒一炒，加人生抽两勺蚝油一勺，半小勺食盐，半小勺白糖少许老抽翻炒上色。

3、加人一碗水没过冬瓜，煮十分钟左右，冬瓜软烂撒点葱花就可以了

香辣豆角土豆条食材:土豆1个、豆角1小把、干辣椒2个、蒜末

做法步骤

1、调酱汁：加2勺生抽、半勺老抽、1勺油、半勺白糖、1勺淀粉、少许盐和鸡精加半碗水搅拌均匀

2.土豆去皮切长条，豆角洗净切段；油热分别放土豆、豆角炸至熟透控油捞出

3.热油放辣椒蒜翻炒，放炸好的土豆条豆角，淋酱汁翻炒均匀收汁出锅啦

红烧茄子食材:茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、油、糖、淀粉、豆辨酱

做法步骤

1、茄子洗净，滚刀切成块，放入碗中放盐抓拌均匀腌制10分钟，挤干水份，加入淀粉抓拌均匀备用

2、调料汁：碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1糖、1勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀

3、锅中油热，倒入茄子，翻炒至茄子变软，加入葱蒜、干辣椒、豆瓣酱炒出香味，翻炒均匀，倒人料汁，大火翻炒收汁，最后撒上葱花即可

蒜香炒口蘑食材:口蘑一斤、蒜、葱

做法步骤

1、口蘑切片，锅里刷少许油，放入口蘑炒出水盛出

2.锅里再次刷油，放人蒜末爆香，放入口蘑炒2分钟+一勺蚝油少许盐葱段翻炒均匀即可出锅

茄汁花菜食材:花菜小半边、番茄2个，葱蒜

做法步骤

1、花菜洗净切小朵、番茄切块备用

2、油热葱蒜爆香，放番茄翻炒至软出汁，加2勺番茄酱翻炒均匀

3、放花菜翻炒，加2生抽、1蚝油翻炒均匀就阔以出锅啦

蒜蓉炒西兰花食材：西兰花1朵，蒜末，小米椒。

做法步骤

1、西兰花洗净切小朵，掉水捞出。

2.锅里油热，放入蒜末，小米椒炒香倒入西兰花翻炒均匀，加上1勺油，1勺生抽，适量盐翻炒均匀即可出锅

清炒莴笋丝食材：莴笋，蒜，辣椒圈，芝麻

做法步骤

1、莴笋切丝备用

2、油热下蒜、辣椒圈炒香放葛笋丝翻炒两分钟加一小勺盐、两小勺鸡精芝麻翻炒均匀即可出锅。

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