牛尾的烹饪方法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 11:44:56浏览:15分类:美食推荐
材料:
主料:牛尾1000克
辅料:菜花250克,土豆(黄皮)200克,胡萝卜100克,洋葱(白皮)100克,扁豆100克
调料:番茄酱100克,小麦面粉50克,黄油50克,盐20克,白砂糖25克,胡椒粉2克 做法:
1. 土豆洗净,去皮切成方丁;
2. 胡萝卜洗净切成方丁,分别用水煮熟;
3. 菜花摘成小朵,煮熟;
4. 扁豆摘好,切成段,放入水加热至扁豆熟后漂凉;
5. 葱头切丁,用油炒黄;
6. 牛尾剁成段,洗净煮,并放入切碎的胡萝卜丁、葱头,直至煮至熟软;
7. 用黄油炒面粉,炒至**时,加入番茄酱炒至呈红色;
8. 用牛肉汤冲开搅匀,微沸,放入煮好的各种菜丁,加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味,微沸,起汤时放上煮好的牛尾即成。 材料:
主料:牛尾1000克
辅料:菇(鲜)150克,碱25克
调料:盐5克,味精3克,黄酒50克,大葱25克,姜25克
做法:
1. 新鲜牛尾放在中火上烧,边烧边在牛尾四周转动(如不及时转动,皮容易爆裂);
2. 再放入开水锅内,加点儿食碱,除去油腻,煮开,焖10分钟;
3. 稍凉一下,取出牛尾,刮去杂质,洗净,按尾骨关节切成小段;
4. 开水锅内放入牛尾段烧开后煮10分钟,把牛尾捞出,用清水洗净;
5. 牛尾放入沙锅内,加入黄酒、葱段、姜片、清汤,加盖再烧开;
6. 转微火煨5小时,揭盖,取出葱段;
7. 加入香菇、精盐、味精,调好味,继续炖至酥烂即成。
牛尾巴怎样做好吃
番茄土豆牛尾汤
原料:牛肉150克,新鲜去皮牛尾1条,椰菜150克,番茄200克,土豆200克,红萝卜200克,青豆50克,精盐、味精、生姜各适量。
做法:椰菜切丝,番茄切片,土豆和红萝卜去皮切粒,姜拍烂。牛肉洗净,剁成泥,加精盐、味精拌匀。牛尾洗净,斩段,放入滚水锅中煮5分钟,取出过凉。汤锅内加适量清水煲滚,放入牛尾、姜煲2小时,加入红萝卜煲30分钟,再加番茄、土豆煲至土豆熟烂,以精盐、味精调味,下入牛肉泥和椰菜丝煮滚,最后加入青豆,待汤再次沸腾即可。
其实牛尾巴有很多做法:
一:红烩牛尾主料:牛尾3000克
红烩牛尾辅料:土豆(黄皮)800克,胡萝卜250克,洋葱(白皮)250克,芹菜50克
红烩牛尾调料:豆瓣酱200克,香叶5克,辣椒(红、尖、干)10克,大蒜(白皮)25克,盐15克,白砂糖10克,花椒粉5克,辣酱油25克,植物油200克,黄油100克
红烩牛尾的做法:
1. 将牛尾细毛刮净,按关节剁成小块,用开水烫后捞出,再用清水洗净;
2. 用煎盘放油将牛尾煎上色,放入焖锅内,加清汤或水煮之,放些切碎的葱头、芹菜、胡萝卜、香叶移入微火上焖之;
3. 葱头切方块,用热油炒黄加香叶,干辣椒炒出香味后放番茄酱、胡萝卜块焖熟待用;
4. 焖牛尾八成熟时,放入焖好的菜码,开后用油炒面调剂稀调,放盐、糖、味精、辣酱油、蒜末调剂口味,微沸即可;
5. 起菜时配煮圆土豆2个,盛上烩牛尾,浇原汁沙司,淋煮油即成。
二:沙锅香菇牛尾的做法菜系及功效:家常菜谱美容菜谱补虚养身食谱骨质疏松食谱 工艺:原炖沙锅香菇牛尾主料:牛尾1000克沙锅香菇牛尾辅料:香菇(鲜)150克,碱25克沙锅香菇牛尾调料:盐5克,味精3克,黄酒50克,大葱25克,姜25克沙锅香菇牛尾的做法:1. 新鲜牛尾放在中火上烧,边烧边在牛尾四周转动(如不及时转动,皮容易爆裂);2. 再放入开水锅内,加点儿食碱,除去油腻,煮开,焖10分钟;3. 稍凉一下,取出牛尾,刮去杂质,洗净,按尾骨关节切成小段;4. 开水锅内放入牛尾段烧开后煮10分钟,把牛尾捞出,用清水洗净;5. 牛尾放入沙锅内,加入黄酒、葱段、姜片、清汤,加盖再烧开;6. 转微火煨5小时,揭盖,取出葱段;7. 加入香菇、精盐、味精,调好味,继续炖至酥烂即成。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-23 哩的多音字组词哩的多音字组词有哪些
- 05-13 哩的组词 哩的组词都有哪些
- 04-17 狸的组词
- 03-28 鸡腿儿的做法有哪些?
- 03-10 春晚必吃的年夜饭菜是什么?
- 02-04 吃精肉的时候老是塞牙怎么解决(不吃肉那是不可能的)拜托各位了 3Q
- 02-03 制作奶昔通常情况下都要准备什么样的道具?
- 02-01 牛奶西米露甜品怎么做
- 02-01 有一粒粒红豆的馒头怎么做
- 02-01 枪魂冰子视频背景音乐
- 02-01 谁知道潘式奶酪焗意粉的做法?
- 01-31 糯米滋(黄豆粉版)怎么做
- 搜索