千层油烙饼怎么做好吃

千层油旋烙饼

主料

面粉300克

辅料

椒盐 香油

千层油旋烙饼的做法步骤

1. 面粉加水和成面团揉透揉匀，醒15分钟

2. 取一小块面团，把面团擀成5毫米厚的薄片，刷上香油

3. 把面片对折

4. 再折过去，像叠被子

5. 擀开，再刷上香油

6. 把面片对折，再折过去

7. 依次折叠三次，再擀开，刷上香油，撒上椒盐

8. 再次折叠后，擀成圆饼

9. 平底锅烧热刷油，放上饼，用慢细火轻烙，可以盖锅盖

小贴士

厨房小语：1、煎的时候一定要用小火，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了

2、若是放在电饼铛里烙，比较省事

主料面粉100克 ?酵母1克 ?水45克 花椒芽1把 花生油5克 盐1克

辅料花生油15克

酥脆的花椒叶油旋饼的做法

酵母用水化开，倒入面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵

2.花椒叶洗净切碎，加5g油和1g盐拌匀备用

3.发好的面团取出揉揉排气后一分为二，取一个擀成长方形，均匀的涂抹上一半的花椒叶，周围留一些空间不涂（这些量可以烙两个油旋饼）

4.顺长边卷起成长条形

5.长条一头向中间卷起，卷成圆形

6.用手按压成薄饼状

7锅内倒油加热后放入饼，烙至双面金黄即可

8.盛出切块，酥脆掉渣

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