猪扒包如何烹饪简单又好吃？

猪扒包（家庭做法）的食材和调料：

猪排（夹心瘦肉）约300克

淀粉 一小勺

黑椒酱 5勺

蚝油 一小勺

烧烤汁 两勺

汉堡面包 两片

圆生菜 半个

沙拉酱（香甜） 1勺

蛋黄酱 两勺

黄油 四小块

蜂蜜 一小勺

猪扒包（家庭做法）的做法与步骤

1、酱料合集！

2、先用小碗把黑椒酱、烧烤汁、蚝油混合加一点点水

3、用刀把夹心瘦肉戳满洞，用叉子牙签也可达到同样效果

4、将调料把猪扒摸一遍，按摩一下，再抹一遍

5、正反面擦上淀粉，腌制50分钟，放冰箱过夜更好吃

6、用锡纸或者油纸垫好烤盘，上面放一块黄油，烤箱上下火200度烤制30分钟

7、烤制过程中每十分钟擦一次腌制的酱汁

8、烤的过程我们来处理其他配料，圆生菜洗干净切成细丝

9、另取一个小碗，香甜沙拉酱与蛋黄酱比例为1:2拌匀

10、黄油放碗里融化成油状并与蜂蜜混合，擦在面包上，薄薄的一层就好

11、猪扒烤制完成后，我们开始将涂了黄油蜂蜜的面包放入烤箱中，上下火180度10分钟左右，以表皮稍微变硬为标准，变硬了一点就可以翻面，面包的标准是外酥里韧！

12、面包烤制完成后在底部开始的顺序是：面包生菜肉生菜酱面包

小贴士

猪扒肉最好的夹心瘦肉，烤制时间不宜太长，会老，啃不动

猪排怎么做最好吃

猪扒这样做，我家隔三差五吃一顿，太香了，隔壁小孩都馋哭了

平时去逛夜市，小吃街有一种小吃非常诱人，那就是炸猪扒。只见店员把一块新鲜厚厚的猪扒用锤子拍成薄薄的一片，撒调料腌制一下，再裹上鸡蛋液和厚厚的面包糠，放进滚烫的油锅里。猪扒入锅，腾~地浮起，瞬间一股油炸混合着肉香扑鼻而来。

之后店员把炸熟的猪扒夹在面包里，挤上沙拉酱或番茄酱，再撒一些生菜包裹起来。咬上一口，外酥里嫩，好吃极了，吃一个就很饱了。

今天，玉米也来分享一个炸猪扒的家常做法，学会之后再也不用去外面买了。不过玉米分享的不是类似汉堡包的做法，而是另一种更为下饭的菜谱，咖喱猪扒饭。这种做法非常美味，我家隔三差五就得吃一顿，可省不少钱了。

今天菜谱由炸猪扒和煮咖喱酱两种做法，因此咱们分两个部分来细说做法，这样会更加清楚。

一、咖喱酱做法

准备原料土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱块、盐、黑胡椒粒

制作过程1、把土豆、洋葱、胡萝卜切成同等大小的粒，土豆用水洗一下，沥干水分备用，再准备好咖喱块。

2、热锅倒橄榄油烧热，先放胡萝卜炒软，接着放土豆和洋葱炒香。

3、然后倒入开水，接着放咖喱块，土豆等食材切得小，熟得快，所以把咖喱块放入一起煮，咖喱煮融化之后转小火煮5分钟。

4、最后开大火，调入适量盐和黑胡椒粒，把咖喱酱收至汤汁浓稠，咖喱酱就做好了。

二、炸猪扒做法

准备原料猪扒、鸡蛋、面包糠、生粉、盐、生抽、白胡椒粉

制作过程1、猪扒切稍厚的片，再用肉锤或刀背拍散，拍薄一点炸的时间短，厚一点炸的时间稍长，薄点厚点无所谓，看自己喜欢。

2、接着调入盐、一丁点生抽、胡椒粉抓匀腌制15分钟入味。

3、把腌制好的猪扒均匀裹上生粉。

4、再均匀地裹上一层鸡蛋液。

5、最后裹一层面包糠，轻轻压一下，防止面包糠散落，如喜欢厚的，可重复再裹一层鸡蛋液和面包糠。

6、热锅把油烧至七成热，放入筷子能冒小泡，油温即可，转中火，放入猪扒中小火炸2分钟，翻面再炸2分钟。

用筷子在厚的那片猪扒上戳一下，能穿透且没有血水流出，就表示猪扒炸熟了，再改大火炸10几秒，逼出油脂，捞出沥油。

7、根据个人喜好改刀成宽条，猪扒就炸好了，用这个方法炸出来的猪扒，能把隔壁孩子给馋哭喽。

三、咖喱猪扒饭

把米饭舀在碗里轻轻压实，倒扣在大盘子里，浇上咖喱酱，摆入猪扒，再摆入烫熟的青菜，咖喱味浓郁、香酥脆嫩的咖喱猪扒饭就做好了。怎么样，还不错吧。

搭配上一碗龙骨胡萝卜玉米汤，再准备一杯柠檬蜂蜜水，这样一份咖喱猪扒饭在店里要38元一份，咱在家做，成本不到15元，好吃又卫生，还特别划算。#9月吃什么#

玉米饭后总结：

1、咖喱酱拌饭，土豆胡萝卜等食材切小粒，口感会更好，喜欢的还可以放一些蔬菜。

2、炸猪扒火候要掌握好，油温不要太高，不然外面糊了，里面还没熟。

　导语：我们都知道，猪排的做法有很多种，那到底怎么做才最好吃呢？下面是我为你准备的猪排怎么做最好吃，希望对你有帮助！

　 黄金猪排咖喱饭

　准备材料：猪排、胡萝卜、洋葱、土豆、咖喱、料酒、油、盐、白胡椒粉

　做法：

　1、将猪排用牛排锤多敲几下，肉质更加松软；

　2、加入料酒、盐、白胡椒粉、蛋清在猪排中，用手抓拌，再加入适量油腌制2小时；

　3、将胡萝卜、土豆洗净后切成丁，洋葱切成丁；

　4、在锅中倒油，将3中准备的食材翻炒，加入开水大火煮开；

　5、将咖喱下入锅中，转中火，继续炖煮，同时用锅铲不断搅拌，直到变成浓汤即可；

　6、将腌制好的猪排裹上一层蛋液，再裹上炸猪排的料粉；

　7、将6中的'猪排放入油锅中炸4分钟左右，猪排熟透，捞出控油；

　8、猪排切成1.5cm宽的段，盘子里摆上米饭，猪排，浇上浓香的咖喱，香喷喷的猪排饭就好了。

　 黑椒猪排

　准备材料：猪排、黑胡椒酱、黑胡椒粉、油、盐

　做法：

　1、将猪排洗净，切成适当大小的块状；

　2、把黑胡椒酱和胡椒粉撒在猪排上；

　3、将猪排搅拌均匀，放到冰箱腌制入味；

　4、在平底锅内刷上薄薄的油，放入猪排，用中火慢煎，直到猪排变熟即可。

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