羊肠汤怎么做

准备材料：羊肠500克、葱、蒜、八角、十三香、花椒粉、盐、香菜、葱花、牛奶半包

制作步骤：

1、葱切段，蒜用的整个，想切一下的也可以。八角两个。?

2、锅内放入适量的水。看羊肠的量。葱蒜八角入锅。大火烧开。

3、烧开后，这里加入了半包纯牛奶。看自己口味，不喜欢也可以不加。

4、随后倒入羊肠，放适量的花椒粉，和十三香。这里放入了一些黑芝麻。随后，小火三十分钟。

5、出锅入碗，配上香菜，葱花，孜然，辣椒粉根据自己的口味随意加即可，完成。

羊肚羊肠汤怎么做好吃

主料

牛舌

1000g

辅料

生抽

6汤匙

老抽

2汤匙

白糖

1汤匙

料酒

2汤匙

桂皮

1块

花椒

1茶匙

干辣椒

5个

陈皮

1块

大蒜

1个

盐

适量

步骤

1.牛舌要请师傅彻底处理干净。

2.洗净，冷水下锅。

3.大火煮开，以去除血水。

4.牛舌取出，用开水洗净其泡沫，并用小刀将其表层的白皮刮干净。

5.蒜头剥皮。

6.准备香料：桂皮拍碎、花椒、干辣椒、陈皮。

7.将香料放进滤纸袋，封紧。

8.准备好卤汁：生抽、老抽、白糖与料酒。

9.将香料包、卤汁与清水煮开，放入牛舌。

10.大火煮开，转小火煮至牛舌可以用筷子轻松插入，约两个小时左右（若味道不够，可以再加入盐调味）。

11.熄火，将牛舌继续浸泡在汤汁中一两个小时，可以更入味，食用时取出牛舌，沥干水分。

12.可以切片直接食用或者蘸酱汁食用。

13.做酱料，下油热锅，下辣椒与蒜蓉。

14.用小火煸至蒜蓉有点金黄，加入生抽，拌匀。

15.将酱料装入小碗，蘸着牛舌吃，美味啊。

羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。我胃一直不是很好，特别是季节转换时就容易胃寒，所以羊肚汤就是最适合喝的，简简单单的做法，羊肚烂，汤鲜美，热腾腾的一碗下肚全身都暖了。

美国厨娘

家常味

10分钟

初级

— 食材清单 —

主料:

羊肚

200g

辅料:

大蒜籽

5个

洋葱

半个

花椒

15粒

白胡椒粒

15个

盐

适量

香菜

少许

— 烹饪步骤 —

1· 羊肚洗净，冷水入锅煮沸后捞出，切丝

2· 准备配料，漏了花椒

3· 铸铁锅或沙煲煮开水放入调料包（花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片），放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味，切好香菜撒上去，一碗养胃的羊肚汤就好了。

4· 羊肚烂，汤鲜美正是这个季节喝的。

— 小贴士 —

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