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糖醋藠头怎么做如何做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 20:45:14浏览:11分类:美食推荐
一、主料
藠头(去除根和须) 800克
二、辅料
盐 24克
红糖 120克
白糖 120克
香醋 120克
生抽 24克
凉开水 500克
糖醋藠头的做法 ?
藠头去除根和须。
洗净沥干水份。
加盐腌制3个小时以上。
将白糖、红糖放入容器中。
放入醋、生抽。
放入藠头、凉开水(水没过藠头即可)。
用无油的筷子稍微翻动一下。
盖上盖子,放入冰箱冷藏保存。
每天取出翻动一次,泡5~7天,入味即可食用。
1、材料:鲜藠头10千克,红糖3.5千克,盐110克,醋适量。
2、将鲜藠头切根须和外皮,用清水洗干净,控干、入缸,加盐800克进行腌制,一层藠头一层盐放置。
3、1周后每2天倒缸一次,连续3次。20天后取出藠头,用清水洗净,再用凉开水浸泡6小时,捞出控干。
4、将红糖和剩余的盐一同入缸,加进凉开水,充份拌匀,倒入藠头内,水要没过藠头,加盖。
5、2天后再加入适量的醋,密封10天后即成。
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