炖鸡汤如何做，解秋乏防秋燥，吃完精神百倍呢？

炖鸡汤如何做，解秋乏防秋燥，吃完精神百倍呢？

在咱们家乡，有句俗话，秋季喝鸡汤，无需医生帮，转秋后非常容易秋乏秋天干燥，这些都是由于身体内的营养成分降低，而心灵鸡汤的营养全面，非常适合秋季喝。而且转秋后天气逐渐变凉，偶尔喝碗心灵鸡汤，肚里暖呼呼的，不论是家中老人和小孩都非常适合，下面我把我们之前，饭馆的一道特点炖鸡汤的做法，推荐给大家，自己喜欢的跟着来看看吧？

最先我们提前准备原料。新鲜蛋鸡一整只，胡萝卜一根，嫩玉米一根，小葱大蒜少量，少许精盐，白胡椒粉。接着是制作流程。

最先如果你想要煲鸡汤喝，就不可以用三黄鸡，或是肉鸡，一定要用农村散养土鸡，或是蛋鸡，他们营养成分高。炖出汤来营养元素营养成分更有趣，知道这种后，下面再给大家分享作法。首先将新鲜蛋鸡一整只，剁碎麻将游戏块大小，放入清水中，清洗三遍之上，清洗干净，然后把红萝卜一根，嫩玉米一根各切片，然后再备好少许小葱大蒜，下面我们逐渐容易上火制做。

新鲜蛋鸡是不用绰水的，假如买回来是鲜冻的，那就需要绰水了。锅里加一点油，把姜蒜炒出香味后，把蛋鸡入锅爆锅五分钟，让鸡皮肤遇热收缩膜，那样它营养成分，比较容易渗入锅里，并且鸡肉还可以消化吸收姜蒜的香气，炖的汤也变香，煸炒五分钟后，立即添加清水五勺，未过鸡肉。

添加清水后，先什么都不用管，立即盖上盖，炖上三十分钟，然后添加适量精盐调料，切忌放鸡精和味精，以免造成心灵鸡汤自然的鲜香，并且精盐，一定要炖上三十分钟后放，提早放，也会导致鸡肉咬不烂，

精盐放入后，然后把玉米胡萝卜入锅，再炖20min，就能起锅啦。胡萝卜和苞米可以使这一道汤的维生素含量更丰富，并且还能使心灵鸡汤，有股香甜的味道，喝着更为美味。

汇总：煲鸡汤，应该用蛋鸡，实在不行也需要农村养的散养土鸡，一定不要服用肉鸡或是三黄鸡。新鲜蛋鸡，是不用绰水的，假如买得鲜冻的，就需要凉水入锅，绰水三分钟。心灵鸡汤炖上三十分钟，再加盐，一定不要提早放，不然汤腊肉柴，这一点，大伙儿一定要熟记。

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