面筋炖牛肉的做法步骤，面筋炖牛肉怎么做

用料 ?

牛腩肉 700克

土豆 2个

油面筋 10个

葱段姜片 适量

干辣椒 3个

八角 2个

陈皮 5条

小茴香 1小把

香叶 3片

甘草 2个

肉桂 1块

生抽 2勺

蚝油 1勺

米酒 1勺

盐 适量

食用油 适量

面筋炖牛肉的做法 ?

牛腩肉切块，浸泡2小时，去掉血水，放入锅中煮沸，撇去血沫备用。

卤牛肉，除了葱段姜片，需要这些调料：八角、陈皮、小茴香、香叶、甘草、肉桂。还可以放几个干辣椒，干辣椒不是很辣，提鲜的效果好。

烧热油锅，放适量食用油，先爆香葱段姜片。

放入牛腩肉和1大勺米酒，炒香。

放入蚝油和生抽。

加入调料包，放入3个干辣椒。

这时候咱们省时，就选择用高压锅，先压熟牛肉。

高压锅制作的优势就是省时，而且汤汁不会减少。

压好后倒入炒锅，加入切好的土豆和豆泡。

中火焖煮到基本收汁。

再来一大碗米饭，吃起来相当过瘾。

面筋烧肉如何做 最正宗面筋烧肉的做法

1、食材：肉糜400g，面筋包10个，鸡蛋1个，八角3个，葱适量，姜适量，生抽1勺，老抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖适量。

2、肉糜中加入葱姜碎、鸡蛋、盐、料酒、生抽。分少量多次加入清水，搅打均匀，肉馅儿呈现润泽的状态。

3、面筋包用筷子戳个洞，将里面的组织撑开一些。慢慢塞入肉馅，8分满即可。

4、锅中加少许油，下葱段和姜片、八角爆香下。

5、锅内加水烧开，加老抽、盐、糖调味。

6、锅内水沸腾后，放入面筋包。（面筋包开口向下，平铺在锅底。）

7、转中小火，盖上锅盖慢慢炖，不时用锅铲翻一下，保证入味。大约30分钟后，待汤汁变浓稠就可以盛出。

8、撒上葱花即可。

食材明细

面筋480克

猪肉400克

胡萝卜100克

蒜6瓣

青椒适量

红椒适量

食油1茶匙

盐适量

生抽适量

郫县豆瓣酱适量

酱香口味

烧工艺

三刻钟耗时

普通难度

面筋烧肉的做法步骤

1

准备好面筋、猪肉、胡萝卜、青椒、蒜。

2

猪肉洗净、切小块备用。

3

切好的猪肉用生抽腌制20分钟。

4

面筋、胡萝卜、青椒洗净、切小块备用。

5

蒜瓣拍破备用。

6

锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。

7

加入八角。

8

加入适量冷水，炖煮30分钟。

9

倒入面筋，炒匀。

10

加入胡萝卜，煮5分钟。

11

加入郫县豆瓣酱，煮分钟。

12

加入青红椒，炒匀。

13

淋入生抽，炒匀。

14

烧熟的面筋烧肉，调好味，盛入盘中。

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