你知道炒花甲时做到哪几步，花甲鲜嫩没有沙粒吗？

你知道炒花甲时做到哪几步，花甲鲜嫩没有沙粒吗？

提到宵夜，好多人最先想起的便是烧烤、龙虾、啤洒等，可是或是有许多的人对花蛤十分偏爱，每一次去夜宵摊都是会问一问又并没有花蛤，或是直接去常去的“老街坊”点上一盘花蛤吃。花蛤又可口又便捷，同时在许多的海产品中，非常少的人对花蛤皮肤过敏。好多人在家里面也不会做花蛤，或是做的花蛤不好吃，作出一盘带砂粒的花蛤后就非常少再进行了。

炒花甲时，别立即用清小水泡，多多这一步，花蛤细嫩无砂粒！倘若在家里做花蛤，不必立即用清小水泡，我们能添加一些盐、醋、纯粮酒混和下去泡花蛤，那样跑花蛤的情况下可以让花蛤更强的吐沙，要记住花蛤都是可以自己吐沙的。

加入了这种调味品，花蛤由于水里物质的量浓度，会促使花蛤不得已的吐沙。此外大家可以多绰水这一步，让花蛤清理得更为整洁，接下来就由我带领大家看一下做花蛤的流程吧！炒花甲的做法食物：花蛤、米酒、食用盐、葱蒜、纯粮酒、醋具体步骤：

最先将花蛤清理一遍，随后倒一盆冷水，倒进小勺盐、一瓶盖醋、一瓶盖和白酒拌匀后放入花蛤，泡30min。

航炮好的花蛤控干，在洗净的盆中添加一些生抽酱油和米酒，添加姜片和葱段，腌渍5min，再放入到凉水中绰水，用猛火煮十分钟之后就可以出锅热。

再次凉锅下油，将提前准备的原材料、香辛料等炒出香味，然后倒进花蛤走红油爆数分钟，然后添加生抽酱油、油耗、食用盐等，最终再上洒一点葱段，一盘味儿极美丽的花蛤就炒好。

看一遍以上具体内容是否感觉非常好一盘花蛤其实也非常简单呢！在冬天的时候大家就无需那样贪吃了。我希望本文对您有作用，喜爱别忘记点个赞，谢谢大家的收看！

花甲又有另一个称呼叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

食材

主料

花甲400g

辅料

油适量

盐适量

鸡精适量

小葱适量

清水煮花甲的家常做法：

1.买的花甲放在清水中

2.开火后，在锅中放入适量清水，放入适量盐和鸡精

3.待水煮开，倒入花甲，盖锅焖煮2-3分钟即可

4.开锅后装盘，放入葱花，将汤水倒入就完成了。

小贴士：非常简单的一道食材，要在水煮开后放入，不要在放入清水的时候就放入花甲，因为花甲一热就马上打开了的，要保证鲜美要在水开后放入。(本文转自

品略图书馆

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