小甲虾怎么做好吃

补钙小甲虾?

用料 ?

小甲虾

食盐

白糖

葱、姜、蒜

麻椒

辣椒

味极鲜酱油

春季补钙小甲虾的做法 ?

将买来的小甲虾洗干净，加食盐放锅里煮熟

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小甲虾

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煮熟后，用剪刀将虾头剪掉。很费事....耗时30分钟

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葱、姜丝、蒜片和剪掉头的小甲虾。

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用葱、姜丝、蒜片爆锅，加入麻椒、辣椒丝，少量的白糖。

之后放入加工好的小甲虾翻炒，如果口味重的话，再加点食盐、味极鲜酱油就OK啦！

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小贴士

这种小甲虾洗干净放锅里，加上食盐煮熟后就可以吃了，但是对于海边人来说，这种虾鲜度不够，我的做法是放凉小甲虾，用剪刀把虾头去掉，这可是个功夫活，所谓食不厌精脍不厌细，慢工出细活，老话儿绝对有道理滴....

带壳大虾干怎么做好吃？

　皮皮虾可以用来做虾炸，一种农家作法

洗净后加盐腌渍，加少量的水，再密封半个月

吃的时候取两勺虾炸再加磨的米粉适量，根据各人口味添加作料，蒸饭的时候放在板里一起蒸，饭蒸好后，这个也就OK了

非常具有农家风味的一道菜

1、煮。煮大家都会，但是皮皮虾最重要的是水少，能少就少，最后的结果是虾熟水干。我尝试过，但是境界不到，还有一小碟左右的水。

2、烤。活的用烧烤钎子穿上（当然，如果觉得不忍就吃死地，只是味道差差），放在火上烤，可以刷上些辣酱或者三合油，味道别具一格。

3、爆。可能这个词不确切，但是方式非常象爆米花。高压锅，皮皮虾放入，不加水，点火，锅近距离在火上摇，直到熟为止。据说味道特别，而且由于加工程序惊险，应该更有成就感吧。但只是听闻，没有实践，“饮食有风险，各位多慎重”。

4、白灼虾(皮皮虾)做法则更加简单,在水中放入盐和花椒粒,待水开之后放入鲜虾即可。

知道在东北有种吃法：油炸，尝过，味道不俗，只是炸过之后皮非常硬，会让你“很受伤、很受伤”，留神。

清蒸皮皮虾

原料：皮皮虾两斤

做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。

特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。

盐水皮皮虾

原料：皮皮虾两斤,青红椒适量

调料：盐、姜汁、玫瑰露

做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。

香辣皮皮虾

原料：皮皮虾两斤

调料：秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱

做法：皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。

特点：香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道，没吃到口水已经先到了……

清蒸虾干的做法：

主料：虾干100g。

辅料：姜适量、葱适量、清水适量、味极鲜适量、食用油适量。

1、准备所有材料。

2、虾干用清水泡半小时。

3、姜切丝，葱切成葱花。

4、虾干沥干水分后放碟子里。

5、放上姜丝。

6、放上葱花。

7、淋入适量味极鲜。

8、锅里倒入适量水，隔热水蒸。

9、蒸至水开时淋入适量油再蒸五分钟即可。

10、成品图。

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