干煸蚕蛹 怎么做

干煸蚕蛹 怎么做主料

蚕蛹

500g

辅料

葱

适量

姜

适量

干辣椒

适量

八角

1个

香菜

1棵

盐

适量

步骤

1.蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟

2.凉水过凉沥干水分，放入烤盘中入烤箱烘干水分

3.葱切葱花，姜切碎

4.干辣椒剪开，香菜切段

5.锅内热油放入八角、姜丝

6.然后爆香葱花

7.再放入干辣椒

8.倒入蚕蛹中小火翻炒

9.加盐调味

10.出锅前撒入香菜段即可

干煸蚕蛹的做法

我们都知道，早在公元前二世纪，我国的丝绸和养蚕技术经过闻名世界的丝绸之路传到了西方。蚕丝作为制做丝绸的原料，自古以来就得到了有效的利用。

我国是一个养蚕大国，年产蚕茧65万吨,占世界总茧量的70％，其中鲜蚕蛹产量可达50万吨，烘干后可得干蚕蛹12万吨。蚕蛹同样是一种宝贵的自然资源，在现代化的今天，蚕蛹一定会得到充分的开发和合理的利用。

蚕蛹是人类的一种新营养源，蚕蛹是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51％）、脂肪酸（粗脂肪占29％）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50％以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，8种人体必需的氨基酸营养均衡，比例适当，符合FAO/WHO（联合国粮农组织和世界卫生组织）的要求，非常适合人体的需要，是一种优质的昆虫蛋白质。蚕蛹还含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，也是人体不可缺少的。蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富，约占总脂肪的72.5％。不饱和脂肪酸对于维持人体正常的生理机能有极为重要的作用：保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能；使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯；是促进婴幼儿生长发育和合成人体前列腺素的必须物质；降低血液粘稠度，改善血液微循环；增强细胞活力，增强记忆力和思维能力；促进脂溶性维生素的消化和吸收。

　导语：干煸蚕蛹不是所有人都是有勇气吃的'，但是怎么做它才好吃呢，我来告诉你它的做法吧。

　食材：

　主料:蚕蛹适量,

　调料:食盐适量,鸡精少许葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,料酒适量,淀粉适量,植物油适量,

　做法：

　1、蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟

　2、凉水过凉沥干水分，放入烤盘中入烤箱烘干水分

　3、葱切葱花，姜切碎

　4、干辣椒剪开，香菜切段

　5、锅内热油放入八角、姜丝

　6、然后爆香葱花

　7、再放入干辣椒

　8、倒入蚕蛹中小火翻炒

　9、加盐调味

　10、出锅前撒入香菜段即可

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