马莲肉的做法，马莲肉怎么做好吃，马莲肉的家常做法

食材用料

里脊一条

肉皮一块

马莲一把

葱相克食物

姜相克食物

蒜相克食物

花椒

大料

香叶

肉蔻

罗汉果半个

酱油

老抽

盐

料酒

五花肉2块

马莲肉的做法

1.马莲用开水煮一下，调味料备用。

2.五花肉切成长10-12cm宽7-9cm的段、里脊也切成10-12段。

3.放入料酒、葱、姜、蒜、花椒、酱油搅匀。

4.取腌好的肉，把里脊放在五花肉上。

5.用马莲将五花肉和里脊捆绑在一起。

6.将余下的马莲切段铺在高压锅底部。

7.放入捆绑好的肉，加入所有调味料及肉皮一块（放肉皮是为汤汁凉了后容易成冻）。加入适量的水。

8.高压锅冒气后加阀改小火煮40分钟，关火，不要开盖，待凉后取出。

9.放凉的肉解下马莲，放入一个平底的保鲜盒中，倒入三分之一的炖肉汤，放冰箱冷藏。取出后肉汤已形成冻状，连同马莲肉一起切片食用。

食材明细

主料：五花肉2块、里脊一条、肉皮一块

辅料：马莲一把、葱适量、姜适量、蒜适量、罗汉果半个

配料：花椒适量、大料适量、香叶适量、肉蔻适量、酱油适量、盐适量、料酒适量

马莲肉的做法步骤

1

马莲用开水煮一下，调味料备用。

2

五花肉切成长10-12cm宽7-9cm的段、里脊也切成10-12段。

3

放入料酒、葱、姜、蒜、花椒、酱油搅匀。

4

取腌好的肉，把里脊放在五花肉上。

5

用马莲将五花肉和里脊捆绑在一起。

6

将余下的马莲切段铺在高压锅底部。

7

放入捆绑好的肉，加入所有调味料及肉皮一块（放肉皮是为汤汁凉了后容易成冻）。加入适量的水。

8

高压锅冒气后加阀改小火煮40分钟，关火，不要开盖，待凉后取出。

9

放凉的肉解下马莲，放入一个平底的保鲜盒中，倒入三分之一的炖肉汤，放冰箱冷藏。取出后肉汤已形成冻状，连同马莲肉一起切片食用。

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