陕西洋县小吃鸡脑壳怎么做

陕西洋县小吃鸡脑壳做 法

主料

鸡蛋1个 面粉200g

盐水适量 木耳5朵

大白菜少许 芝麻油适量

醋适量 胡萝卜适量

1. 把鸡蛋打入碗中的面粉里

2. 加入少许盐水，顺时针搅拌均匀。用筷子可以夹起来。

3. 锅中水煮沸后一个一个用筷子放入锅中

4. 看面块浮在水面上时，放入白菜，木耳，胡萝卜

5. 菜煮3分钟就可以出锅了，倒入碗里，加入芝麻油，醋和少许盐调味即可

猪脑壳肉有气味，要怎么弄才好吃？可以参考下面的方法，先把猪脑壳肉斩块清洗干净，然后水开以后下入焯水3到5分钟以后捞出清洗，然后油锅下葱姜蒜爆香，再放入焯好水的猪头骨加冷水，烧开以后放入放入油盐酱醋等调料即可食用，这样的话，猪脑壳肉鲜嫩多汁而且没有腥味。

在烹饪过程中需要注意的是猪脑壳肉不能熬太久，熬太久以后就失去了原来爽脆的口感了，一定要把握好火候，而且猪脑壳肉的碎骨头较多，吃的过程中要注意不要搁着牙齿。

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