蛋清羊尾怎么做

用料

主料茄子260克羊尾笋125克

辅料盐0.5勺味精0.5勺芝麻油2汤勺

蛋清羊尾的做法

1.

食材：茄子（已蒸熟）、羊尾笋（已浸泡并抽取一部分咸味）

2.

将羊尾笋撕成丝放在案板上切成段，待用

3.

接着，将已蒸熟的茄子撕开放入大碗中

4.

然后，合入切好的羊尾笋

5.

最后，加0.5勺盐

6.

加0.5勺味精

7.

加2汤勺芝麻油

8.

调味拌匀，即可

主料羊肉250g蛋清1个青椒半个红椒半个洋葱适量孜然粒适量花椒适量蒜5片姜2片 辅料盐适量生抽适量料酒适量鸡精适量

步骤

爆炒孜然羊肉的做法步骤11.选羊肉的里脊部位，切成片状。用刀背轻拍几下。用盐，生抽，老酒，蛋清，腌二小时，使其入味。

爆炒孜然羊肉的做法步骤22.备好食材。

爆炒孜然羊肉的做法步骤33.准备好孜然粒。这孜然粒去调料店都有卖的。她们有调好的混合调料。

爆炒孜然羊肉的做法步骤44.锅里放油，加入花椒，等闻到香味时，取出花椒，留花椒油。

爆炒孜然羊肉的做法步骤55.然后加入姜片和蒜片炒香。

爆炒孜然羊肉的做法步骤66.加入淹好的羊肉炒至有香味飘出，就可以加入洋葱，稍微翻炒一下。

爆炒孜然羊肉的做法步骤77.再加入青红椒翻炒片刻。

爆炒孜然羊肉的做法步骤88.要出锅时加入孜然粒，再依口味加点鸡精，料酒，盐，加点生抽调色。就可以出锅了。

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