竹薯怎样做好吃啊?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 03:17:01浏览:17分类:美食推荐
竹薯、又名竹芋、又名结枝粉、是一种比较少见的食材、那么接下来我们就要来说下竹薯怎么做好吃、来看看吧!
首先、我们需要准备好所有食材、竹薯、猪脊骨、红枣、姜、清水、将竹薯撕去层层外皮
然后洗净后切成滚刀块、猪脊骨洗净后、放入热水中翻拌至看不到血水
捞出猪脊骨再次冲洗一遍、红枣洗净去皮、去核、在切几片生姜、所有处理好的原料放入汤锅中
最后导入适量清水(月2000ml)盖上盖子大火烧开后、用勺子撇去浮沫、用小火慢慢熬制1个小时左右、加入盐就完成了
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猪肉是生活中经常会吃到的肉类,不同部位的吃法不一样,而且口感也不同。扇骨就是猪的一个部位,主要是后背上肩膀下面后背上那块骨头,有其烹饪的美食营养价值高,容易被吸收,特别适合儿童和老年人食用,我们可以学些一些做法。那么,扇骨怎么做好吃?下面咱们就来看看吧。
1、猪扇骨汤
做法:猪扇骨洗净切块。锅中倒入水,待水沸后,倒入猪扇骨焯水,捞出。党参洗净切小段,枸杞子洗净。另锅盛冷水,倒入刚才捞出的猪扇骨,放入党参、枸杞子,一同煲两个小时。
关火前五分钟倒进一勺醋。加入适量盐调味。补钙美味的猪扇骨汤便做成了。
2、眉豆花生核桃猪扇骨汤
眉豆有健脾祛湿的功效,广东民间常以它在潮湿的天气下用作煲汤的材料。
花生有滋养调气、醒脾和胃的功效,而核桃能补肾固精、润肠通便、温肺定喘。
猪扇骨入汤以现代医学角度说,既含钙质高,又脂肪少,最适宜于夏日煲汤用,再加入化气的陈皮,既减少豆类的滋腻,又使汤味清润。
材料:眉豆、花生各100克,核桃肉50克、猪扇骨1000克、红枣4个、陈皮1/4个、生姜3片。
烹制:眉豆、花生、核桃、红枣去核、陈皮洗净,稍浸泡;猪扇骨洗净,用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲3小时,调入适量盐油便可。此量供3~4人。
3、爆炒猪扇骨
调味料:美极鲜酱油、生姜片、大葱段、大蒜片各10克,蒸鱼豉油20克,味精、孜然粉、辣椒粉各5克,色拉油15克。
准备:猪扇骨洗净后泡去血水,放入沸水焯一下再捞出洗净。再用潮州卤水卤制20~30分钟,并在卤水里浸足15分钟再出锅。
爆炒猪扇骨的做法制作步骤流程:将卤好的猪扇骨拆下肉和软骨,切成肉片或肉条待用。炒锅上火并倒油烧热,放生姜片、大葱段和大蒜片炒香。下切好的肉与青红辣椒段翻炒均匀,放蒸鱼豉油、美极鲜酱油、味精、孜然粉和辣椒粉调味。炒匀后装在猪扇骨上面上桌即可。
4、大蕉煲猪扇骨的做法
将猪扇骨斩件,飞水.眉豆,赤小豆,薏米浸水。青皮大蕉切块备用,不要太小块.。水开后放入眉豆,赤小豆,薏米和猪扇骨,姜片,蜜枣。大滚后调文火,约30分钟后放入大蕉,煲1小时,加入适量盐即可饮用。如果喜欢鸡脚的,可加上鸡脚,会更加美味。
宝宝猪骨粥
主料
扇骨500g
山药200g
米20g
辅料
山药粉适量
芡实粉适量
薏仁粉适量
百合粉适量
步骤
1.山药去皮,切块备用
2.扇骨用水煮去血水后,捞出洗净
3.把洗净的扇骨和山药放进锅里,放水到到锅满,大火煮开转小火,煮一个半小时
4.米先用水泡半小时
5.煮好的汤先把上面的一层油去掉
6.把泡好的米放进锅里
7.把汤过滤进电饭锅中,按煮粥键
8.粥粥煮好后,继续开火,放两汤勺山药、薏仁、芡实、百合磨成的粉,煮至粥浓稠软烂就好了
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