冷串串咋过怎做出来好吃

冷串串是一种风味小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃故取名冷串串。

重庆冷串串的做法

1干辣椒切段去掉辣椒籽不要

2蒜剁成蒜末

3锅里放油烧至5成热时，把切成段的辣椒与花椒放进锅里炒

4待变色时把蒜末倒入炒出辣香味后勾入一勺郫县豆瓣

5然后加入适量的水，小火慢慢熬十分钟

6香葱切成葱花

7熬好的香辣汁用漏勺把渣过滤掉，剩下汤汁

8加入白糖，味精，生抽，醋，白芝麻

9调成冷串串的调料汁

10鸭珍与鸡心放锅里加水，放入葱与八角，料酒煮熟

11捞出放凉

木耳用清水浸泡后洗净

豆皮用开水浸泡至软

浸泡好后木耳与豆皮用焯水捞出沥掉多余的水份

用开水把竹签浸泡消毒

豆皮切成条

鸭珍切成片，鸡心切两半

黄瓜切成薄片

用竹签分别串好，在吃的时候，把串好的冷串串放到调料汁里沾均匀后即可食用

可以用来做冷串串的原料很多，没什么限制，只要喜欢吃的蔬菜都可以用来做

永川黄瓜山有什么美食

野猪林吃野猪，或都去农家乐吃农家饭。

永川黄瓜山是全国休闲农业与乡村旅游示范区、全国农业旅游示范区、重庆市统筹城乡改革试点示范区和重庆市现代农业示范区。黄瓜山山势雄伟，地貌奇特，因其山形如黄瓜而得名，平均海拔高度为550米，年平均气温为18-22度，森林覆盖率达80%，区内乡村自然风光宜人，农业产业化基础态势良好，乡村旅游基础设施较为完善，服务接待水平日臻成熟，是永川旅游的一大名片。可欣赏森林景观大道、游客接待中心、中华梨村、桃花源、重野等景点，可品尝狩猎场、怡秀静园、建工农庄、野猪林等乡村特色美食园的餐饮，可游览六万亩连片成型的梨、蓝莓、枇杷、向日葵等农业园区，让游人领略现代农业规模景观化，加上正新建的四季花海、香果乐园、来龙湖风情小镇、泰国风情园等项目。“泥土芬芳，花果飘香”“月月有花，季季有果，四季有美食”的乡村休闲旅游区正在成型。

景区景点一览：

1、来龙湖风情小镇

2、中华梨村

3、四季花海

4、蓝莓园

5、狩猎场

6、卫星湖

7、大佛寺

景区门票及开放时间

全天全年开放，景区无门票（有个别小景点有门票）。

景区特色推荐

黄瓜山赏花节：梨花洁白、味清香，淡雅而不铺成，明丽而不浓郁。每年3月中下旬，万亩梨花昂首枝头，迎春怒放，漫山遍野连绵数里一片雪白，加上各种活动的添彩助兴，吸引了周边市、区群众热情参与。

黄瓜山采果季：每年夏秋时节，山上的梨、蓝莓、草莓、葡萄相继成熟，游客即可欣赏果满枝头的喜悦丰收感，又可体验亲身采摘的乐趣。

旅游交通

客运交通

1、永川─黄瓜山场

2、永川—黄瓜山场—吉安镇

公交交通

112路公交，从神女湖始发，途经农机校（新校区）—高速路口—兴龙湖—水晶城—棠城公园—人民广场—二转盘—三转盘—同心苑—一环路—森林大道—游客接待中心

自驾车

永川高速路——兴龙大道——一环路——森林大道——进入景区

[地图]黄瓜山

地址：重庆市永川区卫星湖街道

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