夏天煲鸡汤，下什么材料好

如果夏天煲鸡汤最好放些

红萝拨、粟米落去煲，不哪么澡热，冬天就放些北氏、怀山、池实可以行气，补身，美容。

椰子煲鸡汤

用料：鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量。

做法：

1.椰子肉洗干净后切成小块。

2.鸡（杀）好去了内脏洗干交，斩大件，沥干水。

3.果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净。

4.把适量的清水保滚，放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，下盐调味就可以饮用了。

功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃。

材料：玉米两根，胡萝卜两根，老母鸡一只

做法：玉米和胡萝卜都切成十公分左右一段一段的，老母鸡的皮要全部去掉，把这些材料和姜放在一起，先用大火烧，烧开后放酒，然后再用大火烧20分钟，再用小火炖两个小时，最后放盐就好了。

这个汤颜色诱人，一点都没有鸡汤油腻的感觉，夏天可以喝。

参茸炖鸡肉

用料：鸡肉100克，人参10克，鹿茸3克。

制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒。把人参切片，与鹿茸片、鸡肉粒一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。功效：大补元气，温肾壮阳。

淮杞炖羊肉

用料：净羊肉600克，淮山药50克，枸杞子15克，桂圆肉15克，马蹄肉200克，姜、葱各7.5克，绍酒15克，姜汁酒15克，精盐7.5克，味精7.5克，花生油25克。

制作：把淮山药用清水浸过，枸杞子洗净，每个马蹄肉切成两半，用沸水略烫过，把羊肉斩件，用沸水加姜、葱滚两次。将油放入锅内，加入羊肉炒匀，溅入姜汁酒炒透，再用沸水滚过。将羊肉、马蹄肉、淮山药、枸杞子、桂圆肉放入汤锅内，加入开水1500克，放入绍酒、味精、精盐炖3小时，即可食用。功效：补益强身、补而不燥

母鸡怎么烧好吃,母鸡做法

经常做饭的人，都知道，公鸡用来做干锅或者红烧，母鸡用来煲汤，是比较营养，健康的。但是要想，煲出营养，又好吃的母鸡汤，也是需要掌握，很多方式方法。千万不能够，放八角，也不能放料酒。可以放葱，姜，枸杞，红枣，冬瓜等等，都是非常不错的。

一、母鸡怎么烧又营养又好吃？该放入哪些调料？

首先，一定要挑选一只，比较新鲜的母鸡。然后清洗干净，去除不能吃的部分。剁成大小均匀的小块儿，然后再将剁好的鸡块，放入盆中，加入少量的盐，带上一次性手套，不断的抓拌均匀。再将盆中放入适量的清水，这样就能够将母鸡当中的血水泡出，也能够有效的去除异味。浸泡半小时到40分钟以后，将鸡肉捞出，放进流水当中冲洗2~3遍，然后控干水分备用。准备葱，姜，起锅烧油，这里可以选择植物油，也可以选择黄油。开大火，然后将剁好的鸡块，放进锅中煸炒，直到将鸡肉当中的水分炒出，并且表面微微发黄，再放入准备好的葱，姜，进行翻炒。

二、结语。

之后，再加入适量的清水，清水的量，一定要把握好，不能过多，也不能过少，水的分量，只需要没过鸡肉即可。然后开大火，将鸡汤烧开以后，再准备一个勺子，将鸡汤表面的浮沫去除，再将鸡汤全部盛放进砂锅当中。因为用砂锅煲出来的鸡汤，会特别的鲜美。在煲鸡汤的过程中，还可以将鸡汤当中，适量的放一些香菇，或者是冬瓜，玉米，也是非常不错的。在炖鸡汤的时候，一定要将水一次加足，不能频繁的，揭开锅盖，来回加水，这样也会影响，煲汤的口味。

做法

1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了，泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下;

2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段;

3、大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。

大火：就是煤气灶的火开最大档;

小火(文火)：就是煤气灶关到最小还能见火的样子;没有砂锅用不锈钢锅也行;

营养价值

从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的40%，且多是脂肪和弹性结缔组织。这样的一种物质可以促进蛋白质的吸收和利用，而且也可以更好的被人体吸收和利用，对健康有好处。清炖老母鸡营养更有利于人体消化吸收。

枸杞根炖老母鸡

功效：补血食谱、孕妇菜谱、补虚养身食谱、壮腰健肾食谱。

主料：鸡1500克。

辅料：地骨皮250克。

做法：

将老母鸡宰杀洗净，鲜枸杞根洗净切段，与老母鸡同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮开后，改用小火炖3小时即可。

黄芪炖老母鸡

功效：气血双补食谱、补虚养身食谱、营养不良食谱。

主料：母鸡1500克。

辅料：当归10克，黄芪15克。

调料：姜15克，大葱15克，料酒20克，盐10克，胡椒2克。

做法：

1、将归芪用温水洗净后改成小片;

2、将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块;

3、放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用;

4、鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。

老母鸡的功效与作用：

老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。

可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。

关于老母鸡的一些养生食谱，大家都了解了吧。老母鸡的蛋白质丰富，补充钙质和营养元素，对于提高免疫力有好处，还可以促进食欲，对于缓解体质虚弱，营养不良有很好的效果，同时也可以有不虚劳的效果，大家可以试试这样的养生食疗方法吧，可以起到很好的保健效果呢。

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