战船鱼怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 20:24:28浏览:17分类:美食推荐
准备好材料
将鱼去鳞去肚洗净,控干,改花刀,用少许盐洒一下鱼身上。
在鱼身上涂抹均匀生粉。
将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝,蒜头拍碎。
锅里加油烧至八成热,将拍好生粉的鱼肚子朝下,入锅炸至金黄,并定好型取出。
炸鱼的油留用,将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下,取出控干油份。
炸好的配菜控干油
将油倒出,留少许烧热,下番茄汁炒至红亮。
加入姜蒜,稍炒,然后加入白糖、白醋、清水,煮至糖完全融化。
加入水淀粉勾芡,然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀。
将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。
酸酸甜甜就是你,美味的糖醋鱼。
小窍门:
1、鱼改花刀的时候,第一刀先往鱼头方向斜切至骨,然后再贴着骨头往鱼头方向切一下,每刀都如此。
2、炸鱼的时候,油温要高,放鱼入锅的时候,可以手拿着鱼鳍放置下去,固定一下不要动,方便定型,不过小心不要把手一起炸了,嘿嘿。
3、糖醋汁的比例茄汁、糖、醋、清水的比例为1:1:1:3.
4、茄汁先下油锅煸一下,能令它更红亮,因为它是脂溶性的。
5、鱼用少许盐先抹一下,能令它更入味,“想要甜,先加盐”,这是个厨房秘诀,不过盐的分量不能太多了。
招财鱼,又名战船、长丝鲈,原产地越南、泰国、马来西亚等,归属于鲈形目(Perciformes)攀鲈亚目(Anabantoidei)丝足鲈科 (Osphronemidae)。该科的鱼一般体型都比较小,但招财是该科鱼中的巨人。成鱼体长20~69厘米,椭圆形。体色灰褐,腹鳍变异为两根长长的丝鳍,各鳍浅红色。饲养水温22~26摄氏度,水质要求不严,繁殖水温26~27摄氏度雄鱼背鳍末梢尖长,属泡沫卵生鱼类。在水族箱水面上漂浮几颗水草,将一对亲鱼放入,雄鱼在水面上突出大量泡沫,并将受精卵突入泡沫中孵化。雌鱼每次产卵500~1000粒,性情温和,易饲养。
炸过的鱼怎么炖好吃家常做法。
炖油炸鱼块的用料:炸鱼块8块 红辣椒2-3个。葱段适量,醋适量,适量,香菜适量。
炖油炸鱼块的做法
步骤1:炸鱼块,从冰箱里取出,放盘备用。
步骤2:葱,红辣椒,洗净放盘备用,家里没有香菜,就没用。
步骤3:锅里放清水,烧开,放入鱼块,葱段,红辣椒,大火烧煮5-10分钟。汤变白色才好喝。
步骤4:已经是奶白色汤,放入盐,和一点点醋。
步骤5:好了,如果家里有香菜,放点香菜味道更好哦。
如何分辨鱼的性别
雌雄金鱼主要从以下几个方面辨别:
(一)外部形态的区别:
体形的差别:雄性金鱼一般体形略长,雌性金鱼身体较短且圆。怀卵期雌鱼较雄鱼腹部膨大。
尾柄的差别:雄鱼比雌鱼略粗壮。
胸鳍的差别:细心观察可发现,雄鱼稍尖长,胸鳍第一根鳍刺较粗硬;雌鱼呈短圆形,胸鳍第一根鳍刺不太硬。
泄殖孔的差别:由肚皮向上看,雄鱼泄殖孔小而狭长,呈凹形;雌鱼泄殖孔大而略圆,向外凸。
(二)色泽的区别:雌雄不同的金鱼,在体色上略有差异,雄鱼一般颜色鲜艳,而雌鱼略淡一些,在繁殖发育期,雄鱼体色更为鲜艳。
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