酸菜馅馅饼怎么做好吃窍门

这个问题我来回答你，为你解惑，帮你排忧解难。

首先，酸菜馅的馅饼，想要好吃就必须要多放肉。无论是，猪肉还是羊肉必须要多，这样才能好吃，这是因为酸菜吃油，如果油小了，这个馅就没有滋味了。

再则，我们弄馅饼馅时候，先把肉放锅里让它成油脂，这样把油还有油脂放进酸菜里，最后放入精盐，味精，还有十三香就可以了。

综合上述，想要好吃，一定要油大，酸菜比较吃油，如果油小肉少，这个馅就非常难吃。

酸菜羊肉馅饼怎么做？

烧饼是日常生活中非常常见的一种食物，烧饼在早上是可以当做早餐的，而在晚上的时候还可以用来填下肚子，烧饼也是非常美味的食物，一天之内任何时候都是可以吃的，那么烧饼怎么做才最好吃？烧饼的做法有哪些？接下来就跟着小编一起来看看吧！

1、烙烧饼简介

1主要原料，面粉。2面粉加适量水和好面，醒一会儿。3取少量面粉加入植物油，盐。4将面粉，植物油，盐和匀，成面酥。5将醒好的面团擀薄，擀匀。倒上面酥。6将面酥抹匀，卷起来。7做成大博饼。8电饼铛底部刷油，将做好的剂子稍微按扁，放入电饼铛，在上面刷油，上下开火烙制烧饼。9将烧饼烙到两面金黄，烙熟即可。

烙烧饼材料/配料/调料：

主料

面粉(适量)

辅料

植物油(适量)

盐(适量)

烙烧饼正宗做法/图解/步骤：

主要原料，面粉、

面粉加适量水和好面，醒一会儿。

取少量面粉加入植物油，盐。

将面粉，植物油，盐和匀，成面酥。

将醒好的面团擀薄，擀匀。倒上面酥。

将面酥抹匀，卷起来。

做成大小均匀的剂子。

电饼铛底部刷油，将做好的剂子稍微按扁，放入电饼铛，在上面刷油，上下开火烙制烧饼。

将烧饼烙到两面金黄，烙熟即可。

2、黑芝麻烧饼

菜谱简介用好油做烧饼，就不用怕吃到黑心油夹个葱蛋、起司片、生菜配上一杯自制的豆浆～营养美味的早餐！

材料

油酥-低筋面粉20g玄米油(植物油)15g面团-中筋面粉100g盐0.8g热开水50cc冷开水10cc玄米油(植物油)8g黑芝麻适量

做法

先做油酥：玄米油小火煮热，再放入低筋面粉小火炒至褐色，放凉备用

面团：中筋面粉加盐再加入热开水用筷子搅拌到小块状，再加入冷开水、玄米油，用手揉至光滑不黏手即可，静置30分钟

捍成长方型，抹上油酥(四用边边约1公分不用抹)

卷成长条状，用扭转的方式，分成2等份

头尾捏紧不要让油酥跑出来

捏紧面朝上，捍成牛舌饼状，再折成三折状，静置15分钟

光滑面喷上少许水，沾黑芝麻

黑芝麻面朝上，捍成长条状，放入烤箱200度烤约12~14分钟左右

夹个葱蛋、起司片就是美味营养的早餐

3、发面烧饼

菜谱简介家常的美味，干净卫生又省钱！好主妇必学哦！

材料

白面，酵母，花生油，盐，红糖

做法

1，和面放置温暖处发酵。

2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）

3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。

4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。

5，平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅！

4、烧饼

菜谱简介烧饼和浓汤，这2样东西，八辈子我都不会把它们想在一起。但是由于种种原因，今天俺家，俺让它们巧遇。。。

材料

面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只

做法

1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。

2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。

3、在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。

4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住。

5、把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻。

6、烤箱预热10分钟，170°上下火烤20分钟。

小诀窍

1、芝麻酱一定不要调的太多，否则用不完。

2、抹芝麻酱的时候也不能多。

3、面片擀的时候厚薄要均匀，否则会影响口感。

4、卷圆筒的时候手要紧点，太松就不好吃了。

5、剂子往下翻的时候，一定不要露出花生酱，即使剂子地下不好看也不要紧。

5、南瓜烧饼

菜谱简介就快到农历新年，很多人爱吃香甜软糯的年糕，不过年糕高糖、高脂、难消化，多吃易肥更易滞。不妨改吃「南瓜烧饼」，口感既像年糕又有浓浓的南瓜味，比年糕健康有益。材料容易买，想吃年糕时随时都可自煮代替品，最重要是自制糕饼能控制甜度，相对健康。

材料

南瓜300克糯米粉80克澄面（无筋面粉）50克糖30克莲蓉适量葡萄籽油2汤匙

做法

南瓜去皮去籽，切小块，隔水蒸20分钟后压成茸，放入大碗中放凉备用。

糯米粉、澄面及糖加入(1)中，搅拌成南瓜面团。以中火隔水蒸10分钟，放凉备用。

将南瓜面团分成8小份，包入莲蓉馅，捏成球状略压平。

烧热镬下葡萄籽油，用中火将南瓜饼两面煎至金黄，即成。

6、千层烧饼

菜谱简介东来顺的独家秘方哦~电视上无意间看到的！试过了！香！！

材料

面1斤，小苏打2钱。，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。

做法

1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。（注意，面要活的软，滋润。醒的时候不要盖盖）

2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀（注意不要用水）

3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦！

4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁

5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻（这样可以保证芝麻不掉哦！）

6、现在，拿出你的宝贝平底锅！把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟（这时锅要盖盖子！）

香喷喷的大烧饼出炉啦！

在这个冻手又冻脚的冬季时节里面，大家要注意做好防寒保暖措施啊，还有各种各样的美食也可以安慰一下我们。说到冬天时候的美食，大家是不是首先想到的就是鲜嫩可口的羊肉啊，温补又有营养的羊肉可以说是冬天不可或缺的美食之一啦。羊肉的烹饪方法也是有着很多，可以用来煎炸煮炖等，其中美味解馋的酸菜羊肉馅饼就是很好的选择啊。

我在平常就爱吃各种各样肉肉类的美食，自然是不会错过美味的酸菜羊肉馅饼了。还有就是，我们大厨在做酸菜羊肉馅饼这道美食的时候，特意加入了好吃的桃园建民西瓜酱，滋味也是更美妙啦。接下来，我们就简单地给大家说一说教你营养美味的酸菜羊肉馅饼，咬一口满嘴香，隔壁孩子馋得不行。

食材：羊肉、酸菜、桃园建民西瓜酱、胡萝卜、鸡蛋、面粉、香菇、大葱、生姜、酱油、料酒、香油、胡椒粉、盐

做法：1、我们需要先把羊肉冲洗干净，去掉杂质后，用刀切成肉末；把酸菜切成酸菜末；备用；

2、接下来，把鸡蛋打入干净的小碗里面，加入适量的温水，加入一点点盐，用筷子搅拌均匀，做成鸡蛋液；备用；

3、再把胡萝卜洗净后，切成胡萝卜丁；把香菇洗净后，去掉根蒂等杂质，切成香菇丁；

4、再就是处理一下所需要的调味品，把大葱洗净后，切成葱末；把姜洗净后，刮掉外皮，切成姜末；备用；

5、往盛着羊肉末的盆里面，放入适量的酸菜、桃园建民西瓜酱、鸡蛋液、香菇丁、葱姜末、胡萝卜碎、酱油、料酒、香油、胡椒粉和盐，搅拌均匀，做成馅料；

6、拿一个干净的小盆，放入适量的面粉，加入适量的水，用手和成光滑的面团，醒好之后，再分成几个小剂子，擀成圆饼；

7、用勺子舀出适量的酸菜羊肉馅料包入擀好的面皮里，包成馅饼，放入油锅里面，煎炸到两面金黄且成熟入味；即可；

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