怎么煮蜜汁鸡翅比较好呢？

制作教程

煎煮蜜汁鸡翅

需要食材：鸡翅翅中10个、料酒10克、生姜2片、生抽或酱油30克、蜂蜜20克、食用油适量、蚝油5克

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、将鸡翅清洗干净，沥干水分，在鸡翅正反两面用刀划上两刀，然后用牙签扎上若干个小孔，装入盆中。

步骤2、在鸡翅中加入生抽、蚝油、姜片、料酒用手抓匀后腌制最少3小时。

步骤3、腌制时间到后，锅中倒入适量食用油（最好用平底不粘锅），将鸡翅放入锅中，中小火煎炸至两面金黄。

步骤4、在煎鸡翅时，可用温水将蜂蜜化开备用。鸡翅煎好后，将腌鸡翅的料汁和蜂蜜水倒入锅中，然后再加入适量清水，中火煮15分钟。

步骤5、鸡翅上色后，开大火将汁收干，最后盛出装盘即可。

烤制蜜汁鸡翅

需要食材：鸡翅10个、食盐少许、料酒10克、白糖5克、胡椒粉少许、生抽20克、老抽5克、料酒15克、洋葱三分之一个、蜂蜜适量、生芝麻少许

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、将鸡翅清洗干净，沥干水分，正反两面用刀切两刀，然后用牙签扎上若干小孔放入盆中。

步骤2、将生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、胡椒粉和切好的洋葱放入鸡翅中用手抓匀腌制3小时。

步骤3、烤箱预热200度。将腌好的鸡翅用厨房纸吸干表面水分，正反两面刷上蜂蜜，码放在烤网上，烤制5分钟。

步骤4、然后取出再刷上蜂蜜翻面继续烤15分钟，再次取出，撒上芝麻继续烤5分钟左右即可。

电饭锅蜜汁鸡翅

需要食材：鸡翅10个、大蒜2瓣、蜂蜜20克、酱油20克、料酒15克、胡椒粉少许、食盐2克

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、鸡翅洗净，沥干水分，正反面用刀划上两刀，然后用牙签扎上若干小孔，放入盆中。大蒜去皮切成末。

步骤2、在盆中加入大蒜末、胡椒粉、料酒、食盐、蜂蜜、酱油用手抓匀后腌制3小时。

步骤3、腌制时间到后，将鸡翅正面向下放在电饭煲中，将汁也倒入，按下煮饭键，中途翻下面即可。

结语

从以上三种不同的烹饪方法中我们可以看出，有两点几乎是一样的，那就是在洗好的鸡翅上打上花刀后扎孔，然后就是腌制3小时。不管是用什么方式来进行制作，想要鸡翅的味道鲜美好吃，这两个步骤是非常关键的，千万不可省略哟。好了，以上三种蜜汁鸡翅的制作方法就为朋友们分享到这儿吧，自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

煮鸡中翅需要焯水吗怎么做

（1）红烧鸡翅

原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。

调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜

把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金**时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金**……

放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。

放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

（2）孜然鸡翅

用料：

鸡翅（中段）、孜然粉、香菜

做法：

1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

（3）熏烤薄荷鸡翅

原料：鸡翅

腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了

　鸡翅是常常出现在日常餐桌上的。很多人喜欢煮鸡翅前都焯水，煮鸡翅需要焯水吗?下面就是我给大家整理的鸡翅焯水介绍，希望对你有用!

　鸡翅一般在做之前是需要焯一下水的,可以去掉鸡翅的腥味,焯水后的鸡翅味道也会更好。

　焯水都是水开了以后把要焯水的原料下锅的,荤料焯水是为了去掉原料表面的污渍,使汤能清一些,用时让原料紧身。不同的原材料,焯水的时间都略有不同:禽类易熟,所以焯水时间短,原料下锅以后,稍加搅动,使原料受热均匀后,就可以捞出;带骨的原料时间稍长,原料下锅,搅拌均匀,待水再次烧开后,就捞出。有的地方把焯过原料的水留下,去掉沉淀以后,再倒入汤中使用。

　红焖鸡翅

　配料:

　鸡翅8个、油，盐，老抽，料酒适量、花椒，大料，蚝油适量、葱姜蒜，糖，黑胡椒碎适量

　烹饪步骤:

　1.鸡翅焯水洗净备用

　2.葱姜蒜切好备用

　3.炒锅油热放入花椒大料粒

　4.然后放入葱姜蒜

　5.放入鸡翅翻炒一会，加入适量料酒翻炒

　6.然后放入老抽，盐，蚝油适量翻炒，翻炒均匀放入适量白糖，然后加入适量水盖盖焖20分钟，待汤汁收干即可关火

　7.盛盘撒适量黑胡椒碎，葱花即可

　香辣干锅鸡翅

　配料:

　鸡翅3个(400克)、圆葱100克、大料2克、香辣酱1勺、菜籽油适量、生姜20克、花椒粒3克、青椒50克、干辣子3克、耗油1勺、花生米125克、胡椒粉适量、盐适量、红椒50克、芹菜80克、料酒2勺、酱油2勺

　烹饪步骤:

　1.将鸡翅膀用热水清洗干净控干水份

　2.将鸡翅剁成大小一致的小块

　3.将鸡翅放入碗中加入2勺料酒2勺酱油1勺耗油适量的胡椒粉和少许的盐一起搅拌均匀腌制1小时(夏天需放冰箱里)

　4.将辣椒和圆葱切块芹菜切段备用

　5.将生姜洗净切粗丝，干辣子从中间切断去掉籽还有大料和花椒粒一起都准备好

　6.准备好香辣酥花生米(超市有卖)

　7.坐锅开火热锅冷油先放入花椒粒煸香(油需要稍微多点)，接着将生姜大料干辣子一起加入煸出香味，将腌制好的鸡翅放入煸炒开中火不停的翻动

　8.大概5分钟左右炒到如图这样鸡翅外表有些焦黄即可放蔬菜了。首先将芹菜放入翻炒均匀，接着放入圆葱和辣椒翻炒均匀，加入适量的盐翻炒均匀，加入一勺香辣酱翻炒均匀即可关火。

　9.锅里的余热将图6的香辣酥花生米倒进去翻炒均匀即可装盘

　炸鸡翅

　配料:

　鸡翅1O个、鸡蛋1个、黄酒1小勺、油100克、盐1小勺、鸡精1小勺、十三香1小勺、生粉1勺

　烹饪步骤:

　1.先把鸡翅洗净沥干水

　2.准备调料，盐，鸡精，生粉

　3.准备十三香，鸡蛋

　4.放入调料，盐，鸡精，生粉，鸡蛋，十三香，拌匀，加入黄酒(1小勺)

　5.加油入锅炸，中小火，五分钟，翻面炸，也是中小火，炸至金**，可以出锅，盘子上放吸油纸

　盐焗鸡翅

　配料:

　鸡翅800克、盐焗鸡粉一小包、花生油适量

　烹饪步骤:

　1.准备好盐焗鸡粉

　2.鸡翅洗净晾干水分，倒入盐焗鸡粉拌匀用手抓匀一下盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时

　3.电饭煲内胆涂一层花生油

　4.把腌好的鸡翅放入放入电饭煲内胆，盖上锅盖按煮饭键，跳了后保温五分，开盖把鸡翅翻面再按煮饭键，煮好后再保温五分钟即可，开盖冷了即可，一屋的香味，味道超正

　咖喱鸡翅

　配料:

　鸡翅六只、土豆200克、胡萝卜100克、洋葱100克、蒜二瓣、黄油10克、日式咖喱块(苹果蜂蜜风味)60克、椰浆30ml、盐一茶匙、胡椒粉适量、料酒15ml、罗勒叶装饰

　烹饪步骤:

　1.鸡翅洗净，放冷水中浸泡半小时，换两次水。

　2.在鸡翅表面斜划两刀，这样鸡翅更入味。.加胡椒粉、盐、料酒腌制鸡翅，用手按摩片刻。腌制30分钟以上。

　3.将胡萝卜、土豆切成小块(土豆切好放清水中，以免变色)洋葱、蒜切成丁。

　4.锅中加入一块黄油小火加热至熔化。放入鸡翅煎至两面金黄。捞出备用。

　5.锅中留底油，下蒜末、洋葱蒜，煸炒出香味，洋葱变透明。加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟。加入清水，没过锅中的食材。煮沸后捞出浮沫，再调至中火煮10分钟。

　6.关上火，取出咖喱块，切成小块放入锅中，搅拌至咖喱块完全溶解。用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。最后淋上椰浆，焖几十秒就可以了。

　7.装碗，罗勒叶装点。黄金鸡翅，超有食欲。

　红酒鸡翅

　配料:

　鸡翅8个、葱，蒜适量 、葡萄酒一杯

　烹饪步骤:

　1.鸡翅两面各切三刀。为了能更好的入味。

　2.葱，蒜切好备用。

　3.鸡翅放碗里，放适量盐，鸡精，酱油，红葡蔺酒。腌制1个小时。

　4.锅里加入适量油，放入葱蒜炒出香味，放入鸡翅，鸡翅两面都在油里煎一下，倒入碗里刚才剩的汤汁，放入适量白糖，蚝油再加入适量水，盖上锅盖，烧至剩下少量汤汁。

　5.撒上葱花，出锅摆盘即可。

　蚝油鸡翅

　配料:

　鸡翅中10个、香菜两根、生抽适量、蚝油适量、糖适量、香油适量

　烹饪步骤:

　1.锅里加入凉水

　2.放入鸡翅中煮沸三分钟

　3.看到浮沫起来就捞出鸡翅中，洗净备用

　4.加糖、加生抽、加蚝油加香油、拌匀腌制一小时

　5.加保鲜膜再微波炉加热五分，翻另外一面再加五分钟，一共十分钟

　酱烧鸡翅

　配料:

　鸡翅10个、老干妈香辣酱半汤勺、油适量、生抽2汤勺、蚝油1汤勺、白糖少许、料酒半汤勺、姜1小块、蒜3瓣、葱2根

　烹饪步骤:

　1.鸡翅、姜、蒜、葱洗净。

　2.鸡翅用叉子(或牙签)正反面多插些小孔，姜切丝、蒜切粒、切葱花。

　3.鸡翅冷水下锅煮至沸腾，焯水。捞出、用水冲去浮沫、控干。加料酒、白糖、生抽、蚝油、姜丝拌匀，腌制半小时。

　4.锅里加适量油，放入鸡翅两面煎微黄盛出。

　5.锅里留油(煎鸡翅的油)，加入香辣酱、蒜粒炒出香味，倒入鸡翅翻炒均匀，倒入腌鸡翅的汁，加适量水烧沸腾，小火焖煮一刻钟，大火收汁。

　6.盛入盘、撒上葱花、即食。

　可乐鸡翅

　配料:

　鸡翅中8个、葱适量、冰糖5粒、姜2片、生抽适量、料酒适量、老抽少许、盐适量、鸡精适量、可乐半瓶

　烹饪步骤:

　1.把鸡翅洗净后背面划几刀，正面用牙签扎些小眼方便入味。

　2.锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下，捞出过凉水后擦干表面水份。

　3.葱切小段，姜切片。

　4.锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开。

　5.把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色，放入葱姜翻炒均匀，倒入生抽，料酒和老抽把鸡翅翻炒上色，倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟。

　6.汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味，改大火收汁，装盘开动!

　粉蒸鸡翅

　配料:

　鸡翅10个、土豆1个、腐乳蒸肉米粉1袋、油1汤勺、料酒1汤勺、姜1小块、葱4根、凉开水1汤勺、盐少许

　烹饪步骤:

　1.鸡翅、姜、葱洗净，腐乳蒸肉米粉。

　2.鸡翅两面均切2刀(好入味)，姜切粒、切葱花(葱白葱叶分开切。

　3.土豆削皮洗净、切厚片。

　4.鸡翅冷水下锅煮沸腾、焯水。

　5.捞出冲去浮沫控干。

　6.加入葱白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕开后，取出米粉、腐乳全部倒入鸡翅里。

　7.再倒入土豆、凉开水、油、料酒、少许盐拌匀，腌制半小时以上。

　8.整齐码入大点的容器(T盆)中。

　9.铺上土豆片。

　10.蒸锅里水烧开，放入蒸锅里，大火蒸半小时至熟。

　11.端出，扣一个大点的盘子。

　12.左右按紧，反扣过来，揭开T盆。

　13.撒上葱花，开吃

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