果酱肉松蛋糕卷的做法步骤,怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 22:30:53浏览:13分类:美食推荐
用料 ?
鸡蛋 4个
低筋面粉 80克
玉米油 50克
牛奶 50克
绵白糖蛋白 50克
绵白糖蛋黄 20克
草莓酱 自己定量
沙拉酱 自己定量
肉松 自己定量
果酱肉松蛋糕卷的做法 ?
准备好材料,
蛋黄蛋白分开,蛋白放入无水无油的盆里打发,分三次放入白糖
蛋白打发像这样的定型有尖尖的就可以了
蛋黄放糖拌好,再分两次放油,油容去后放纯奶拌匀,再把低精面粉过筛放入蛋黄夜里搅拌均匀,成图
把打发好蛋白分三次放入蛋黄糊中,每次以切拌是拌匀,最后倒入放好锡纸的烤盘,抹平,再顿几下烤盘,排出气泡
烤箱175℃,中层烤20分钟,大家根据自己家烤箱定时间
考好拿出来倒到铺好的油纸上,趁热撕掉锡纸,凉了难撕,这样让它凉透
再铺好锡纸,把蛋糕放上去,我是一半放草莓酱,一半放沙拉酱,抹匀
撒上肉松
裹蛋糕,记住不要带着锡纸裹,但要边裹边带着锡纸,最后这样了,放冰箱30分钟定型
差不多拿出来,打开用刀切了,
好了,两种口味
小贴士
第一次打发蛋白低速,一定等有鱼眼大气泡时放三分之一糖,不然怕不好打发,再泡细小时放第二次,转高速打发,再放剩下的糖
蛋糕好了,倒另外纸上,撕下锡纸,不要碰它等它凉透哦
肉松蛋糕卷怎样做咸香松软,大人和小孩都赞不绝口呢?
如今许多家中广泛都买了电烤箱,自己做些点心,不但用材足,价位更性价比高,口味糖度也可以及时调节。例如用更健康的代糖(0卡0发热量)替代一般白砂糖,制作面包在高粉中添加全麦面粉或黑麦粉,那样做出来的点心,发热量更低,口味更丰硕。
此次依照亲人规定,晚上我八点多开始做,一个多小时将生日蛋糕搞好,用香葱末和猪肉松搞好的吐司面包,微咸宣软,香醇不油腻,爸爸妈妈蛮喜欢的,有时老先生下班回来做夜宵,还会吃上2块,尤其受亲人热烈欢迎,这儿就和分享给大家:
肉松蛋糕卷食物提前准备:蛋5个(小鸡蛋用4个还可以)香葱二根(只留绿茵茵一部分)牛乳45克植物油45克(食用油或葵花油)低筋粉60克柠檬水(或白米醋)少量代糖60克猪肉松、色拉酱适当作法:
第一步提前准备2个整洁的打蛋盆,鸡蛋黄和蛋白分离出来。鸡蛋黄盆中倒入45克的牛乳、45克的植物油,用打蛋机拌和的匀称细致。
第二步然后倒入60克的低筋粉,拌和到细致的无颗粒的面浆就可以。然后逐渐消磨蛋白,用柠檬水或是白米醋都能够,倒入少量在打蛋盆里,用打蛋器挑选快速档先消磨到聚集空气泡状,此刻倒入20克的代糖再次消磨;
消磨到蛋白凝结,发生纹理状再倒入20克代糖;等消磨到蛋白颜色更白,纹理清楚就放进最终20克的代糖,直至强制聚氨酯发泡情况,当关掉打蛋机,发生简短的弯勾情况便是就行了。
第三步那样消磨的蛋白和蛋黄糊都做好准备,先舀1/3的蛋白放进蛋黄糊中,用硅胶铲迅速翻拌匀称;然后再倒入1/3的蛋白,再次翻拌;最终将蛋黄糊碗里的液态全倒回蛋白碗中,翻拌匀称。
第四步在烘烤盘(用是指28*28的规范烘烤盘)中铺好油纸,与此同时将电烤箱设置160度先加热10min。将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘里,全力波动一下,让蛋糕糊匀称分摊。
第五步上洒香葱末,这儿说一下,香葱末一定要沥干水分,能将香葱清洗完用厨房用纸擦一下,绿茵茵一部分剁碎末预留。猪肉松这儿也匀称上洒一些,无需过多,终究烤之后还需要再卷猪肉松。
第六步将烘烤盘放进电烤箱中高层,160度烤20-25min,时长依据电烤箱的不一样要灵敏把握,待外表金**着色匀称就可以。
将烘烤盘取下,另取一张油纸,将烤好的蛋糕卷从油纸上取出来,翻面在新的油纸上晾凉。晾凉后将吐司面包的四边切去,擦抹上色拉酱再上洒多多的的猪肉松,自己做当然要料足。
以后用擀面杖拉着油纸渐渐地将生日蛋糕翻卷,用油纸包囊好固定不动样子。天气炎热的情况下要冷藏保存,而到冬季则能够用个塑料袋包装常温保存。这种吐司面包,一般可切分为5-6块,一家三口一顿的早饭,量正好。
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