四款火锅料蘸酱的做法步骤，怎么做好吃

用料 ?

蘸酱台

四款火锅料蘸酱的做法 ?

第一款：沙茶酱＋蒜蓉＋耗油＋芹菜末

这款蘸肉吃！肥牛、肥羊、五花肉！好吃不腻！

第二款：辣椒粉＋辣椒油＋芝麻酱＋花生末＋葱末

这款蘸脆脆的东西吃！鹅肠、毛肚等等！更有嚼劲

第三款：辣椒＋辣椒酱＋香油＋耗油＋香菜末

蘸海鲜！可好吃了！

第四款：花生碎＋黄豆＋白糖＋芝麻酱

这款适合喜欢甜口的和小孩子吃！

吃火锅绝对少不了的就是蘸料！尤其现在无论在家涮羊肉还是去火锅店都是自助调料。面对五颜六色、五花八门的自助调料台，选择恐惧症已经花了眼…但是木有办法，好的蘸料才能让火锅的味道事半功倍！

下面就是火锅蘸料的最佳搭配，我们一起来看看。

1、基础款：如果不知道选什么，试一下基础款的吧，以香油为基底，加上蒜泥、葱或者香菜末，火锅基础款油碟就调好了，甭管清汤还是重辣，一盘油碟走天下。如果吃不了辣，可以加少许醋或蚝油，辣度会大大降低。

经典搭配：香油+蒜泥+香菜

2、麻酱料：芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒！这款蘸料超适合用来吃海鲜锅，蘸着鱼虾花甲，吃完满嘴鲜香！

经典搭配：芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒

3、干碟：一般人很少尝试干碟，单单一碟干辣椒面，荤菜吃起来真是又辣又爽。不过胃不好就不要尝试了，太凶猛了。

经典搭配：辣椒面+花椒粉+白芝麻+碎花生

4、红油芝麻酱：芝麻酱和辣椒酱搭起来是黑暗料理，尝试了一次之后，绝对会让你惊艳哦，各种荤素菜都可以蘸着吃。

经典搭配：芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末

5、麻酱韭菜配糖蒜：芝麻酱浓醇，韭菜花鲜香，再来点儿咸鲜回甜的腐乳汁儿与葱花香菜，一口糖蒜一口嫩羊肉，酸甜鲜咸呛在口中交错又互不抢味儿，真真儿是妙！

经典搭配：芝麻酱+腐乳+韭菜花+香菜+葱白

6、海鲜酱油：海鲜火锅的蘸料越简单越好，重点在于突出食材的新鲜，一碟海鲜酱油就是全部。淡淡的咸，与鱼虾的原味在舌尖融合，感受来自大海的鲜甜。可加香菜之类的，也可以加几颗小米辣，加多了就吃不出来鲜了。

经典蘸料：生抽+海鲜汁

有了这个，就不用发愁吃火锅的时候配什么蘸料啦

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