如何做 海蛎子韭菜馅饺子 详解 步？

工具／原料：牡蛎200克、韭菜300克、葱适量、姜2片、花椒粉1克、鸡精1克、花生油15克、香菜1颗、中筋面粉200克、火龙果汁110克。

1、首先备齐所有的食材。

2、牡蛎肉用自来水反复冲洗干净，沥干水分。

3、韭菜摘洗干净后，用刀切碎。

4、把葱姜和香菜洗净后，也用刀切碎。

5、把牡蛎肉用刀切成块，不要切的太碎哟。

6、取一个大一点的容器，把切好的韭菜和香菜葱姜，牡蛎肉放入。

7、先加入花生油把韭菜搅拌均匀，这样做的目的是韭菜不会出水。

8、再放入花椒粉。

9、加入鸡精增加口感。

10、最后根据个人口味，加入适量的盐调味。

11、把所有食材，混合搅拌均匀即可。

12、准备好火龙果汁。

13、面包机放入称重的中筋面粉和火龙果汁，启动和面程序和面。

14、和好的面团静置半个小时。

15、静置好的揉匀后，搓成长条，用手揪成大小一致的剂子，摁扁用擀面杖擀成圆形薄面皮。

16、擀好的面皮里，放入适量的馅料。

17、包成自己喜欢的模样即可。

18、依次包好所有的饺子。

19、锅中倒入适量的清水烧开后，放入包好的饺子，大火煮沸转点入少许清水，反复操作3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。

20、鲜掉眉毛木有人管，好吃到飞起来，而且颜值爆棚有木有，红绿相间霎那间变得美不胜收。

一、烤生蚝

1、将生蚝洗净备用，葱、蒜、红辣椒洗净，分别切成葱花、蒜末、辣椒圈。

2、在炒锅内放入适量的油，待油热后加入蒜末、红辣椒，待炒出香味后盛起装碗，之后在碗里加入生抽、料酒，调制成料汁。

3、将上述步骤中调好的料汁淋在生蚝上，烤箱180度预热5分钟，将生蚝放入烤箱，调到200度烤制10分钟，取出后撒上菊花即可。

二、拌生蚝

1、将蚝刀或螺丝刀插入生蚝头部的缝隙中，将生蚝壳撬开，取出其中的生蚝肉。

2、将清水中放入面粉，轻轻搅拌均匀，之后将生蚝放入其中，轻轻搅动，再用清水冲洗干净。

3、将葱洗净，切成葱花。

4、锅里加入水，水里滴几滴油，待水开后加入生蚝肉，水再次开后用小火煮3分钟左右，将生蚝捞出装盘，并加入盐、胡椒粉、葱花，拌匀后即可食用。

三、煮粥吃

1、将生蚝肉取出，洗净。

2、将瘦肉洗净后切末，葱洗净后切成葱花。

3、将适量大米洗净后，放在电饭煲中，加入水，几滴油，再放入生蚝、肉末。

4、盖上电饭煲，按煮粥键，待粥熬好后，在其中加入适量的盐、味精、胡椒粉以及切好的葱花，拌匀即可。

四、炒生蚝

1、将准备好的韭菜摘掉黄叶，洗净后切段备用，香葱洗净后切成葱段。

2、将生蚝干在热水中浸泡约30分钟，待泡软后，将其洗净备用。

3、锅里放油，开火，待油热后放入葱段，待炒出香味之后，倒入准备好的生蚝翻炒，期间加入适量料酒，再下入韭菜以及少许盐、味精，再稍稍翻炒几下便可以装盘食用了。

五、炸生蚝

1、将生蚝洗净，沥干水分，之后加入盐、胡椒粉腌制片刻。

2、准备一个干净的盆，放入面粉、鸡蛋，加入适量水，将其搅成面糊，面糊不能太稀，以筷子沾上面糊提起后成线状最佳。

3、油锅烧热，将生蚝挂上面糊，在油锅中炸至微黄捞出，之后再复炸一次，捞出沥油，再用吸油纸将油吸干，即可食用。

以上就是生蚝几种常见的食用方法，生蚝味道鲜美，无论是烤着吃、炸着吃还是煮汤喝，都特别美味，大家赶紧学起来，保证越吃越爱吃！不过要注意的是，生蚝属于寒性的食物，不能过量食用，尤其是脾胃虚寒者，一定要控制好吃生蚝的量，此外生蚝不能久放，买回的新鲜生蚝要尽快吃掉！

百科狗 baikegou.com