韩式双拼炸鸡怎么做

韩式双拼炸鸡

韩式炸鸡酱汁配方：

两勺韩式辣酱+一勺蜂蜜+少许辣椒面+半碗水

锅里先下一小块黄油爆香蒜末，再下入酱汁，小火熬煮到浓稠。关火后放入炸鸡，翻拌均匀，出锅撒上熟芝麻。

另外的黄芥末口味就是现成的美式黄芥末酱，口味偏酸，比较开胃

炸鸡配方：

①两斤鸡翅先清洗干净，彻底控干水，最后可以用厨房纸擦一下表面。

②准备一个大碗倒入牛奶，再加两小勺盐、一小勺黑胡椒、一小勺辣椒粉、少许的洋葱粉和蒜末。搅匀后把鸡翅放进来，牛奶的量需要末过肉，冷藏腌3小时以上。

③炸粉：300g面粉+100g玉米淀粉+一小勺盐+少许黑胡椒少许洋葱粉少许蒜粉，拌均匀。取1/3加水搅成糊状，剩下的粉备用。

④腌制过的鸡肉捞出沥干，先裹一层面糊，再裹一层炸粉（入锅前抖动几下，抖掉多余的粉）

⑤油温5成热放入鸡块，小火炸到表面金黄，时间大约是7-8分钟（中途可以把鸡肉捞起几秒钟再放回油锅，这样外皮更酥脆），捞出控油就能吃，不需要复炸！

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