红烧鸡翅怎么做

烧红烧鸡翅中简单又好吃的做法如下：

主料：鸡翅7个、干香菇4个

辅料：生抽2大勺、老抽1大勺、二锅头2大勺、胡椒粉适量、姜片3片、花椒10颗、芝麻油1小勺、糖1大勺

1、鸡翅清洗干净，在上面切2刀。

2、香菇泡发，切丝，大蒜头切丁。

3、将鸡翅放入大容器内，加入二锅头、生抽、老抽、糖、芝麻油、胡椒粉，拌均匀，腌制一小时。

4、压力锅内胆刷上色拉油，铺上姜片、大蒜丁，花椒、香菇丝。

5、铺上腌制好的鸡翅，正面对着锅底，将腌制的调料一起淋在鸡翅上。

6、选择食材鸡肉，烹饪方式闷，开启。大约8分钟后，排气，开盖。

7、开启收汁功能大约2分钟即可（显示是10分钟，可适当缩短）。

8、出锅装盘，红烧鸡翅中即可制作完成。

红烧鸡翅怎么做啊？谁知道的告诉我一下

红烧鸡翅的家常做法

做法一

材料

鸡翅10个、大葱 切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精。

做法

1、冷水入锅，烧沸取出鸡翅。

2、锅内倒适量油烧热，放入白糖适量。

3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，将鸡翅上色。

4、加水至没过鸡翅 加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜。

5、盖上锅盖中火收汁，直至理想状态时加入味精，大火收锅。

做法二

材料

鸡翅，葱，姜，八角，米酒，冰糖，味精。

做法

1、鸡翅焯水捞出控干用油把鸡翅煎两面微黄。

2、放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

3、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒、冰糖。

4、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

5、全程大火烧，直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

做法三

材料

鸡翅500克，蒜2瓣，八角，白酒(或料酒)，油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量。

做法

1、提前3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后加入生抽和白酒腌制入味。

2、3-4小时后，将腌好的鸡翅尽量去除表面水分(防止油溅)，放入6成热适量油中煎至两面金黄。

3、将鸡翅膀盛出，锅内多余油倒出，用少量油爆香蒜粒。

4、再将鸡翅倒入锅内，放入水，老抽，八角，拌匀后中火焖煮。

5、待汁水基本收干，略成胶状即可盛出。

做法四

材料

鸡翅500克，可乐500克，生姜、大蒜、油、酱油、小米椒各适量，米酒适量。

做法

1、姜洗净，去皮;切片。大蒜、小米椒洗净;备用。

2、鸡翅洗净，用刀在翅膀表面划开几条口子。

3、水烧开，然后把鸡翅倒入锅子里，汆下，捞起备用。

4、锅中放食用油，开火烧热，放入姜片、大蒜，小米椒爆香后，下入鸡翅，煎至两面金**，然后放适量米酒。

5、倒入可乐，盖上盖子，以中火烧开。

6、然后转小火焖约25分钟。

7、期间，注意翻动，使色值均匀，等可乐快烧干时，大火收汁，鸡翅即可出锅。

做法五

材料

鸡翅5支，新鲜木耳70公克，三角油豆腐5片，萝卜中1条，米粒20公克，花椒粒1公克，沙拉油适量，鲜美露适量，太白粉适量，水120㏄，鲜美露50㏄。

做法

1、鸡翅洗净放入滚水中汆烫至变色后，捞起泡入鲜美露中腌渍备用。

2、新鲜木耳放入滚水中汆烫1分钟后，捞起沥干水分切成适当大小的片状;三角油豆腐放入滚水中汆烫1分钟以去除油渍，捞起沥干水分备用。

3、萝卜洗净去皮后，切成3公分厚块状，再对切成半月形备用。

4、取汤锅，放入作法3、水和米粒同煮至萝卜变软后，捞起洗净备用。

5、热锅，加入适量沙拉油烧热后，放入花椒粒爆香后捞起备用。

6、将作法1的鸡翅放入作法5锅中干煎至上色，再加入作法2的新鲜木耳、三角油豆腐和作法4的萝卜略微拌炒后，即可加入水、鲜美露和作法5的花椒粒，红烧至鸡翅熟透入味。

7、将太白粉和水搅拌均匀后，加入作法6中芶芡至略带稠状即可

红烧鸡翅，外文名Braised Chicken Wings，此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

制作材料

原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。

调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜 。

制作材料

用料

鸡翅12个

土豆1调料

食盐1茶匙

葱1小段

姜2片

蒜2瓣

花椒8

干辣椒1个

老抽1汤匙

白糖1茶匙

鸡精1/4茶匙

植物油2汤匙

水适量

制作步骤

1.鸡翅洗净，放入锅中，用水焯一下，去掉血水

2.热锅入油，先下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒爆香后，放1茶匙白糖

3.当白糖融化时，锅中倒入鸡翅

4.待鸡翅稍稍变色后倒入1汤匙老抽提色

5.炒至上色后加热水，水加到盖过鸡翅即可，煮开，撇去浮沫

6.土豆切成滚刀块待用

7.锅中水开后煮一会儿倒入土豆，倒入土豆后放1茶匙盐调味

8.待锅内水收干后洒1/4茶匙鸡精后出锅即可

烹饪技巧

1、步骤5中加水最好一次性加足，中途不要加水，这样影响肉质与口感；

2、如果家里吃得惯香料的还可以加入八角等香料调味。

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