自己做烧饼怎么做好吃 家庭版烧饼的好吃做法

1、食材：面粉500克、果酱适量、油适量

2、首先做烧饼主料是面粉，根据自己需要做烧饼的量来定面粉的用量。取适量面粉放在和面的盆子中。

3、将放好面粉的盆中倒入适量的水，一下子不要倒入太多，以免水太多没法和面了。倒好水之后，将面粉和水搅拌，是面粉完全成团，开始倒水太少可以再到一点，注意水要一点一点加。

4、将面和水不断搅拌揉搓，直到表面光滑，然后放在盆中，放五分钟准备接下来使用。最好不要马上使用，让面醒一会，这样面会变得柔软光滑，做出来的饼才好吃。

5、面醒好之后，将面板上面铺满面粉，避免面粘在面板上。然后用手揉搓面团直到面团变得光滑，而且摸起来柔软，这样做出来的烧饼才好吃。

6、将面团用杆面棒杆成一个大圆饼，然后可以抹上自己喜欢的果酱。喜欢吃孜然味的可以直接撒上孜然粉。麻酱味的就是直接抹一层麻将。根据自己喜欢的口味选择味道。

7、涂抹好喜欢的口味果酱，然后将大圆饼从一端卷起。一边卷一边将两边的口捏紧，避免果酱流出来。卷成一个长条状，将边缘都捏紧，避免流出。

8、然后将长条揪开，揪成适当大小适合做一个小烧饼的量。注意揪的时候将口捏紧避免陷露出来，然后将两端朝中间叠起压平。

9、降压好的面团杆成圆饼，放入电饼铛中进行加热。等到饼铛冒大热气，用木产翻一下个，然后再等个一两分钟就可以出锅了。

好吃的烧饼做法：

制作方法：

咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。

豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜”。

制作方法：

先用白面加少量小苏打，用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅（一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅），将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。

豆馅烧饼口感酥软、香甜

千层烧饼的做法：

1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。

2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。

3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金**时即可出锅。

4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。

特点：酥脆好吃，层次分明。

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用烤箱做烧饼的时候，烧饼的生坯应该擀的薄一点，然后在烤盘上摸少许油，等温度升上去的时候再烤就好了.

还有你的烤箱分上下火吗 ?

如果分：上下火那你可以把下火调高一点。

如果不分：那你可以把温度调低一点。

等外面烤上色就在烧饼上盖上锡纸停止上色。

烤盘上有少许油就行了.

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