猪肉馅和什么菜搭配做饺子好吃

好吃的猪肉饺子馅搭配如下：猪肉白菜馅、猪肉香菇馅、猪肉韭菜馅、猪肉芹菜馅、猪肉大葱馅。

1、猪肉白菜馅：白菜是最常见的猪肉饺子馅搭配蔬菜，因为白菜含水量高，可以让饺子馅更加多汁。白菜要切碎后加入盐杀出里面的水分，然后用漏勺捞出沥干水分。猪肉馅要加入盐、鸡精、胡椒粉、油等调味料，并且要顺一个方向拌匀上劲。

2、猪肉香菇馅：香菇是一种非常有食欲的食材，它有浓郁的香气和嚼劲，可以提升饺子馅的风味和口感。香菇要先泡发后去蒂洗净切碎，然后用开水焯一下沥干水分。猪肉馅要加入盐、胡椒粉、油等调味料，并且要用花椒油和酱油提香。

3、猪肉韭菜馅：韭菜是一种有特殊香气的蔬菜，它可以中和猪肉馅的油腻感，让饺子馅更加清爽开胃。韭菜要洗净切碎，猪肉馅要加入姜末、盐、蚝油、生抽、鸡精粉、胡椒粉、香油等调味料，并且要顺一个方向搅拌上劲。

4、猪肉芹菜馅：芹菜是一种富含维生素和纤维素的蔬菜，它有清新的香味和爽脆的口感，可以增加饺子馅的营养和食感。芹菜要去叶洗净切碎，用开水焯烫一下过凉水沥干水分。猪肉馅要加入葱姜末、盐、十三香（或者五香粉、饺子馅粉都可以）、油等调味料，并且要顺一个方向拌匀上劲。

5、猪肉大葱馅：大葱是一种非常适合和猪肉搭配的食材，它有浓郁的辛辣香气，可以提升饺子馅的鲜味和风味。大葱要洗净切粒，加入盐拌匀静置10分钟后用手捏搓。猪肉馅要加入葱姜末、盐、糖、油等调味料，并且要用葱姜水增加水分和香气。

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