猪肉脯没有烤箱怎么做?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 03:39:51浏览:15分类:美食推荐
首先我们去菜市场买肉回来。最好的就是五花肉,但是要瘦肉多一点的,拿回家之后把猪肉的皮去掉,如果卖肉的那里能帮忙搅碎,可以用机器把它搅碎成猪肉泥。没有的话就需要我们自己手工做,用刀尽量把猪肉剁碎一点,这个剁猪肉泥是个力气活,有点累,可以休息一会再接着剁,然后把剁碎的猪肉放进碗中,下面要开始加调料。
我们往碗中加入蚝油、味精、盐、料酒、糖、胡椒粉、老抽、生抽一起和肉馅搅拌均匀,一直搅拌到肉有粘性的时候,才可以停止。搅拌拌好的肉馅,放进保鲜袋里面,然后用擀面杖或者其他工具把肉馅擀平开来,我们可以参照在外面买的猪肉脯的厚度,如果做不了的话可以稍微厚一些。但是薄一点的会烤得快一点,太厚了的话不太容易熟。
我们把把猪肉馅擀薄之后,剪开保鲜袋,放一边备用。然后把肉馅放进平底锅里面,如果平底锅太小的话,就把肉馅用刀切成两份,然后先烤其中的一份。下面开小火烤肉片,先放进去烤制一会儿,肉馅出水了的话就要把水倒掉。然后把肉片拿出来刷上一层蜂蜜水,这时候喜欢吃芝麻味的可以撒上芝麻,然后再放进去继续烤制,这后面烤制的时候,每一次翻面都要刷一层蜂蜜水,一直烤到肉片变干了,然后颜色也很漂亮,就可以取出来晾凉切片。第二份肉馅同样的步骤。
没有烤箱的肉干怎么做如何做好吃
一、准备食材
食材要根据自己的爱好来购买,小编喜欢吃五花肉就买了五花肉,在准备一些青椒,喜欢吃豆腐的可以准备一些,有白豆腐和鱼豆腐两个供大家参考,金针菇,土豆,土豆要切成片,年糕,生菜,牛肉,娃娃菜,培根,香菇,食材这一块主要是要看人有多少来准备的,我们还准备了啤酒,烤肉配啤酒更搭,吃得更香,小编准备的都是自己爱吃的,有没有和小编口味相同的呢,有的话简直太有缘分了。
二、辅料
烤肉锅一个,烤肉锅上的油纸十张,十张不一定会用得完,多准备一点比较好,准备油纸是怕肉类粘锅,不好清洗,食盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生抽适量、耗油适量、料酒适量、烤肉酱一份。
三、腌制食材
首先我们把五花肉切成片,不能太薄也不能太厚,牛肉也是那样切好,把金针菇撕开,香菇切开,土豆切成片,年糕也要切开哦,因为我们买的年糕是厚的,这些都准备好以后就能腌制了,肉类放在一起,蔬菜类的放在一起,分别放入容器里,在肉上先撒上一层食盐,用手抓均匀,在放入生抽料酒,和一点点的酱油,酱油不能放太多,然后放上油,用手抓均匀以后,盖上保鲜膜腌制三十分钟,蔬菜和菌类的食物洒上盐,烤肉酱,盐不能放太多,盖上保鲜膜,腌制二十分钟。
四、开始烤肉
上面的食材都一点一点腌制好了,接着就能开火热锅烤肉了,先热锅在导入一些油,上面铺上油纸,在油纸上也要倒入油,油温渐渐升高以后就能把腌制好的烤肉,放在锅里,锅不需要开很大的火,用夹子把烤肉放在锅里,煎一面金黄以后,翻面继续煎,差不多熟的时候,就在肉上洒上孜然,食盐,喜欢吃辣椒的朋友可以洒上辣椒粉,烤熟以后就能把生菜拿出来,卷上肉一起吃了,注意一次不能放太多的肉,不然熟的很慢,也不能一个人动手,最好大家一起动手,这样才欢乐吗,烤肉的同时也可以放点蔬菜进去,放蔬菜和菌类的时候,一定要在上面刷上一点油,这样味道才香,不然蔬菜干干的,不会很好吃的,烤土豆的时候,上面也要刷一层油,时不时的翻面,因为土豆糊了一点也不好吃,也不能烤的时间太长,太长土豆会变得很软,有的人喜欢吃软的,可以多烤一会。
烤肉的制作方法很简单,主要就是看腌制肉类和蔬菜类,吃着烤肉喝点啤酒,这样才能给忙碌的一天有一个完美的收尾,
主料
猪肉适量 辣椒粉适量
孜然粉适量
没有烤箱的肉干的做法步骤
没有烤箱的肉干的做法图解11. 肉切片以后放入水里加料酒生姜煮,不要太熟,后面还会加热的~
没有烤箱的肉干的做法图解22. 煮好的肉片切成合适的条~
没有烤箱的肉干的做法图解33. 加大量辣椒粉,孜然粉,酱油,花椒粉,少量盐和鸡精腌制两小时以上进味~
没有烤箱的肉干的做法图解44. 腌制过程中可以隔一段时间拌匀一下,把下面的料搅上来
没有烤箱的肉干的做法图解55. 腌制好后,把肉干放去平底锅,加一点煮肉的水,几颗冰糖,小火烘烤~
没有烤箱的肉干的做法图解66. 因为没有烤箱,就只能用这种笨办法啦~烘到没有水了就差不多可以起锅了~
没有烤箱的肉干的做法图解77. 起锅以后可以直接吃啦,我是觉得不够干所以放在蒸格上继续风干了一段时间~哈哈,没有烤箱的悲哀~~不过味道很赞哦
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