煎牛排用什么蘑菇

1、去超市，买个大块的，厚一点的，眼肉牛排~ 当天吃，别买冰冻的。比如科尔沁的，大块点的七八十块钱，小点的五六十~~ 再小的.. 嗯... 感觉没大的好吃..

2、回去用肉锤或者刀背敲打一顿（评论里大家都说不要锤的~~ ），然后用海盐粒（或者粗一点的盐粒），黑胡椒碎，每面撒上一层（盐放忒多了他也会咸哈）

3、家里没有各种香叶的~比如 Parsley sage rosemary and thyme~~ 不妨给牛排上撒点混合香料... （超市有卖的，比如可达颐那个）

4、牛排上抹点油也成，不抹其实也没事... 红酒也不用放.. 不够麻烦的..

5、剥点蒜，切成大块备用。土豪直接把一头蒜腰斩了也成...（蒜好像比前一阵子便宜点了...）

6、肉用塑料袋或者保鲜膜卷起来低温放上半个钟头.... 嘴馋等不及的话... 几分钟也成...

7、黄油，切两个薄片... 跟抹面包的也差不多...

8、铸铁平锅... 那个别用不粘锅啊，涂层过热对身体不好... 放点油，大火烧....

9、放蒜下去~ 直到糊了~~捞出来....

10、继续升温，油出烟了，手放在铁锅上方有很热的灼烧感~ 好，温度足有200度了

11、锅中间放片黄油，立即下牛排~~~ 刺啦~~~~ 用夹子按按，先别翻动... 上面放一片黄油... 数30秒... （评论里他们说黄油临出锅再放，听人劝吃饱饭）

12、翻个， 数30秒.... 再翻个，30秒，翻个，30秒... 够啦！ 相当于每面两回,每面一共60秒啦

13、喜欢吃比较生的，其实这会也就差不多了.... 喜欢吃熟一点的... 嗯... 可以再来煎一会，或者换到烤箱~

14、烤箱预热到120度（刺啦牛排之前就先开烤箱去哈，别手忙脚乱的），牛排放盘子里，盖上锡纸（不盖也成，自己试试区别），放进去，来一刻钟... (10分钟也差不多，自己掌握)

如果是2公分厚的牛排呢... 这么做完了就是 5-7分熟，原味..... 肉大小和厚度不一样，所以也不是很有谱，看着来吧~ 牛排薄的话，一面20秒都成... 又大又厚的呢，一面一分多钟里面都是生的... 多试几次就有经验了..

烤箱工作的时候，你可以去就着那个铁锅，炒点蘑菇，或者把西红柿切成块，或者把黄瓜西葫芦之类的切成段，或者焯过的西兰花放上去也烤烤，黄瓜西红柿大半熟就可以了... 这个就是配菜... （这些菜当然是腌牛排的时候洗出来的啊....）~ 烤箱考完，这个也就完成了...

等你摆盘子，拿杯子，叫人吃饭这会功夫呢，牛排也就静置完成啦..

牛排汁可以自己做~~ 我懒~~ 买瓶子牛排酱完事~

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