香菇炖白萝卜的做法窍门

“冬吃萝卜，夏吃姜。”相信这句话很多人都听说过。萝卜是餐桌上常见的菜品。很多人都很喜欢吃萝卜，而萝卜也具有很多功效，例如健胃消食、帮助消化等。但有人说萝卜吃来吃去不就这几样做法嘛，都有点吃腻了。那有没有试过白萝卜炖香菇的呢，这也是一到美味的菜肴。今天就来教一下大家怎么来做白萝卜炖香菇。

一、白萝卜炖香菇的做法

材料准备：主料

干香菇10颗

白萝卜1个

辅料

姜1块

蒜3颗

红辣椒2个

生抽1勺

蚝油1大勺

鸡精1小勺

葱1颗

食用油适量

花椒几粒

二、做法步骤

1、干香菇洗干净，放入一个碗中加入适量清水浸泡三到四个小时（一般早上泡，中午做）

2、材料。

香菇沥干水切片，胡萝卜去皮切滚刀块。姜切丝，蒜拍碎，辣椒切圈。

3、锅烧热放入适量食用油，烧至六成热，放入姜蒜花椒爆出香味。

4、放入香菇片中火翻炒。

5、炒制香菇片微黄，放入胡萝卜块。

6、调入一大勺蚝油，一勺生抽翻炒均匀。加入以食材平齐的清水，大火煮开转中火继续煮。煮到汤汁剩下少许时，放入红辣椒圈。

7、调入小勺鸡精翻炒均匀撒上葱花即可出锅。

8、用干香菇做出来特别香，不用加其他大料。

9、调味品已足够有味无需再加盐

喝粥是我们中华文化的一种传统式，从古到今，汤的类型愈来愈丰富多彩，来到现如今这一注重健康养生的时期，各种各样养生汤也持续的出现在大家的饭桌以上。例如用一些中草药材熬料的滋补汤，不但味儿十分非常好，另外还可以给人体产生许多的好处，防治疾病。那麼，平菇白萝卜汤怎么做呢?

香菇萝卜汤是一道传统式的特色美食，此菜箩卜脆爽，平菇滑嫩，豆苗青香，口味淡鲜美。这家常小菜中应用时的箩卜是白皮箩卜，生长发育在甘肃陇西的箩卜美丽更鲜，作出的这家常小菜更为的美味可口，吃完给你令人难忘。萝卜的功效便是健脾开胃、润肠通便道、除菌、萝卜菜叶片能够另做其他美味食物。

作法

1、箩卜清洗，切成细丝，下开水锅中焯至八完善，捞入碗内。

2、豌豆苗去残渣清洗，下开水锅内稍焯捞起来。发制平菇去残渣清洗，切割成丝。

3、锅内加白汤、米酒、食盐、鸡精，烧滚后撇净白沫子，将萝卜条、平菇丝一起入锅，烫一下捞起来，放到汤碗内。汤再次烧滚，撒进豌豆苗稍烫，出锅浇在汤碗内，撒白胡椒粉即成。

营养成分

健脾养胃行气，止咳化痰降血压。适用慢性胃炎、高脂血症、高血压病。推动人体脂肪的耗费，减肥，延缓衰老。

箩卜别称“莱菔”。《本草纲目》称它为“蔬中最有利益者”，具备助消化、疏肝理气、止咳化痰、利五脏、散淤血、滋阴养血的功效。当代研究表明箩卜中带有芥子油能推动人体脂肪的耗费与运用，立即做到减肥瘦身目地。常食此菜能减肥瘦身和延缓衰老

平菇别称香菌、香簟、草菇、平菇等。为自蘑科平菇属中典型性的木腐性伞菌。平菇按外形和品质分成草菇、厚菇、薄菇和菇丁4种;按生长发育时节可分成秋菇、平菇、春菇3类。平菇以味浓醇、肉结实、丽光滑、尺寸匀称、菌褶密不可分白净、柄短而粗大、面带白霜者为宜。平菇具备调整身体基础代谢、促进消化、降血压、降低胆固醇、防止肝硬化、消除胆结石、医治气虚、痘疹透发受阻及维他命D欠缺病等作用。

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