香辣面面肉的做法，香辣面面肉怎么做好吃，香辣

食材

主料

梅花肉

250g

辅料

香辣蒸料包

1袋

腐乳汁

1勺

生抽

1勺

白酒

1勺

白糖

1勺

盐

少许

小葱

适量

步骤

1.原料准备好；

2.梅花肉切成薄片；

3.倒入一匙腐乳汁；

4.倒入蒸肉粉；

5.倒入生抽和白糖；

6.倒入白酒和少许盐，上次做了一次，感觉料包虽然香辣，但咸度不够，这次加了少许的盐；

7.所有材料与肉片搅拌抓匀；

8.放置腌制1小时入味；

9.把腌制过的肉放上蒸锅，大火蒸60分钟；

10.蒸的过程中观察一下，一般肉片外层的米粉呈透明状就可以了；

11.开盖把葱花撒上，即可关火，焖三分钟，利用锅内的热度把小葱碎焖熟即可；

12.出锅。

材料

鸡腿肉 1块,手工拉面 2球,小虾米 10公克,红葱头 2颗,辣椒粉 1大匙,水 5大匙,香油 适量,葱 1/2根,香菜 2株,蠔油 1大匙,姜 2片,白芝麻 1大匙,酱油 适量,糖 适量,盐巴 适量

做法

1、将鸡腿肉皮的部分朝下，放入锅中煎至表皮酥香后取出。

2、将葱及香菜切段后放入切碎杯碗中搅拌成细末后取出。

3、将红葱头去头尾后与姜及虾米一起放入切碎杯碗中搅拌成细末后放入锅中用鸡油炒香。

4、将步骤1的鸡肉取出切块，放入切碎杯碗中搅打成绞肉状态后，在放回锅中与步骤3的红葱头、姜及虾米一同炒香后加入酱油、蠔油、水、香油、辣椒粉、糖调味。

5、水煮滚后，加入少许盐巴、油及面，煮熟后取出放入碗中。

6、面碗中淋上炒香的鸡肉、葱、香菜及芝麻即完成。

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