绿豆芽炒豆干的家常做法

豆芽和豆腐都是很普通的豆制品，在生活中也是很容易购买得到。豆芽和豆腐中含有的营养成分其实都是很高的，对于人体补充营养有着很好的作用，两者搭配进行炒制其实是一道比较平庸的才是，虽说没有什么特色，并且口味比较清淡，但是口感较好，并且还可以补充营养，也是一道营养菜式。

豆腐皮炒豆芽的做法

豆腐皮炒豆芽，做法简单易学，口感清淡爽口，大鱼大肉后来一盘，相当清肠胃，那么豆腐炒豆芽怎么做好吃呢?下面我们来了解一下豆腐皮炒豆芽的做法!

做法1

材料：绿豆芽300g、豆皮200g、花椒3g、姜丝5g、盐5g、油15ml

做法：

1、绿豆芽择洗干净，沥净水分。鲜豆皮切成细丝。

2、锅中入油，加入花椒，以中小火将花椒爆香，待花椒变黑后捞出，放入姜丝爆出香味，加入绿豆芽翻炒几下，然后加入豆皮继续翻炒。

3、出锅前加鸡精和盐调味即可。

做法2

材料：绿豆芽半斤、豆腐皮、红干椒2、3个、油少许、生抽两勺、耗油两勺、鸡精少许

1、绿豆芽多洗几遍控干水分;豆腐皮洗净切条。

2、锅内入油，油热时倒入豆腐皮翻炒，然后加入红干椒一起翻炒，过程中加入两勺生抽、两勺耗油继续翻炒。

3、豆腐皮开始缩水时加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全缩水变软即OK~

4、出锅前加少许盐和鸡精调味即可。

豆腐皮炒豆芽怎么炒好吃

豆腐皮炒豆芽虽说是一道普通家常小炒，但是要炒得好吃，就要掌握以下的美味秘诀啦!下面我们来了解一下!

豆腐皮在烹调前要先用温热水将腐皮浸润片刻，切成丝状或块状，再用淡盐水浸泡15-30分钟，继用清水漂洗1-2次，沸水中焯过后冷却，然后根据食者所好，或蒸煮，或炒炸，或凉拌。

炒豆芽的时候，炒出后往往会有豆腥味，那么要解决这个问题呢?

首先，将洗好的豆芽加水煮，开锅后用漏勺捞出，过一下凉水，然后放入油锅里再炒，这样炒出的豆芽就不会有豆腥味了。

韭菜豆芽炒豆干

食材：韭坦圆知菜 绿豆芽 豆干

1.热锅倒油，放入豆干翻炒，加入绿豆芽，翻炒至绿豆芽稍微变软，加入一勺生抽，翻炒均匀

2.加入韭菜继续翻炒，加入小半勺盐调味，翻炒均匀，即让消可出锅

鸡爪烧土豆

1. 鸡爪分成小块。放锅里，放姜片，煮开锅即可。

2.?土豆去皮洗净切厚片，葱椒切块。香菇切块

3.?热锅冷油，放几粒花椒，放土豆香菇和葱姜翻炒，放鸡爪

4.?放生抽老抽，盐，白糖，放清水，水位低于食材，盖锅盖炖煮。炖煮20分钟，放鸡精

5.?大火收汁至汤汁浓稠就可以了

尖椒鸡蛋

1.鸡蛋磕到碗里，尖椒切碎放入蛋液里，放入盐和鸡精搅拌均匀。

2.起锅放油，油热放入搅拌好的蛋液翻炒，炒至鸡蛋定型后即可出锅

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